2019 - 2021

Ön Lisans

Anadolu Üniversitesi, Açıköğretim Fakültesi, Bitkisel Ve Hayvansal Üretim Bölümü, Türkiye

2012 - 2018

Doktora

Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Dr), Türkiye

2002 - 2008

Lisans

Anadolu Üniversitesi, İşletme Fakültesi, İşletme Bölümü, Türkiye

2004 - 2007

Yüksek Lisans

İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü, Mühendislik Ve Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli) (İngilizce), Türkiye

1999 - 2003

Lisans

Ege Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

2018

Doktora

Bamya müsilajının termo-reolojik özelliklerinin belirlenmesi

Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Dr)

2007

Yüksek Lisans

Investigation of the effects of dissolved oxygen concentration, aeration and agitation on the morphology and rheology in submerged fungal fermentation

İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü, Mühendislik Ve Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli) (İngilizce)

C2 Ustalık

İngilizce

2014 - Devam Ediyor

Öğretim Görevlisi Dr.

Dokuz Eylül Üniversitesi, Efes Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü

2012 - 2015

Öğretim Görevlisi

Yaşar Üniversitesi, Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü

2004 - 2008

Araştırma Görevlisi

İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

2023 - Devam Ediyor

Staj Komisyonu Üyesi

Dokuz Eylül Üniversitesi, Efes Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü

2022 - Devam Ediyor

Bölüm Akademik Teşvik Değerlendirme Komisyonu Üyesi

Dokuz Eylül Üniversitesi, Efes Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü

2022 - Devam Ediyor

Anabilim/Bilim Dalı Başkanı

Dokuz Eylül Üniversitesi, Efes Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü

2022 - Devam Ediyor

Meslek Yüksekokulu Kurulu Üyesi

Dokuz Eylül Üniversitesi, Efes Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü

2019 - Devam Ediyor

İntibak/Muafiyet Komisyonu Üyesi

Dokuz Eylül Üniversitesi, Efes Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü

2019 - Devam Ediyor

Sınav Programı Hazırlama Komisyon Üyesi

Dokuz Eylül Üniversitesi, Efes Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü

2019 - Devam Ediyor

Ders Programı Hazırlama Komisyonu Üyesi

Dokuz Eylül Üniversitesi, Efes Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü

2014 - Devam Ediyor

Meslek Yüksekokulu Akademik Kurul Üyesi

Dokuz Eylül Üniversitesi, Efes Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü

2015 - 2018

Uluslararası Öğrenci Koordinasyon Ofisi

Dokuz Eylül Üniversitesi, Rektörlük

Lisans

MUTFAK SANATLARINA GÝRÝS

Ön Lisans

Genel Mikrobiyoloji

Ön Lisans

Matematik 1

Ön Lisans

Süt Teknolojisi

Ön Lisans

Tahıl Teknolojisi

Ön Lisans

Fermantasyon Teknolojisi

Lisans

Ekmek ve Pastacılık Teknolojisi

Ön Lisans

Gıdalarda Temel İşlemler

Ön Lisans

Hijyen ve Sanitasyon

Ön Lisans

Gıda Mikrobiyolojisi

Ön Lisans

İçecek Teknolojisi

Lisans

Sanitasyon ve Hijyen

Ön Lisans

Beslenme İlkeleri

Ön Lisans

Genel Kimya

Ön Lisans

Laboratuvar Teknikleri

Ön Lisans

Kalite Yönetim Sistemleri

Ön Lisans

İÇECEK KÜLTÜRÜ VE ŞARAP BİLİMİ

Ön Lisans

KALİTE YÖNETİM SİSTEMLERİ

Ön Lisans

Genel Mikrobiyoloji

Ön Lisans

Gıda Mikrobiyolojisi

Ön Lisans

Hijyen ve Sanitasyon

Ön Lisans

Tahıl Teknolojisi

Ön Lisans

Enstrümental Gıda Analizleri

Ön Lisans

Bitkisel Yağ Teknolojisi

Ön Lisans

Laboratuvar Tekniği

2023

Glaue Ş., Akcan T., Tavman S.

APPLIED SCIENCES-BASEL , cilt.13, sa.11, 2023 (SCI-Expanded)

2023

Bakirci G., Glaue Ş., AKCAN T.

APPLIED SCIENCES-BASEL , cilt.13, sa.10, 2023 (SCI-Expanded)

2019

TAVMAN Ş., ÖTLEŞ S., ÖNCÜ GLAUE Ş., GÖĞÜŞ BAĞIŞ N.

SAVING FOOD: PRODUCTION, SUPPLY CHAIN, FOOD WASTE, AND FOOD CONSUMPTION , ss.117-140, 2019 (SCI-Expanded)

2007

Oncul Ş., Tari C., Unluturk S.

BIOTECHNOLOGY PROGRESS , cilt.23, sa.4, ss.836-845, 2007 (SCI-Expanded)

2006

GÖĞÜŞ BAĞIŞ N., Tari C., Oncu Ş., Unluturk S., Tokatli F.

BIOCHEMICAL ENGINEERING JOURNAL , cilt.32, sa.3, ss.171-178, 2006 (SCI-Expanded)

2018

TULUK K., TAVMAN Ş., ALTINEL B., KUMCUOĞLU S., ÖNCÜ GLAUE Ş.

Tralleis Tarım Bilimleri e-Dergisi , cilt.3, sa.2, ss.139-153, 2018 (Hakemli Dergi)

2011

Tari C., Özkan K., ÖNCÜ GLAUE Ş., Avcı T.

Gıda Dergisi , cilt.36, sa.1, ss.25-31, 2011 (Hakemli Dergi)

2023

GÜN A., ÖNCÜ GLAUE Ş., AKCAN T.

4th ISPEC INTERNATIONAL CONGRESS ON CONTEMPORARY SCIENTIFIC RESEARCH, Gence, Azerbaycan, 14 - 15 Kasım 2023, ss.292-304

2023

Keleş A., KÖSE M. D., ÖNCÜ GLAUE Ş., AKCAN T., HELVACI Ş. Ş.

15. Ulusal Kimya Mühendisliği Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 04 Eylül 2023

2019

Tibet Akgül D., Göğüş Bağış N., Öncü Glaue Ş., Akcan T.

4th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress, Afyonkarahisar, Türkiye, 20 - 22 Nisan 2019

2018

TULUK K., TAVMAN Ş., ALTINEL B., KUMCUOĞLU S., ÖNCÜ GLAUE Ş.

Uluslararası Tarım, Çevre ve Sağlık Kongresi, Aydın, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2018, cilt.3, ss.139-153

2018

GÖĞÜŞ BAĞIŞ N., ÖNCÜ GLAUE Ş.

4th International Symposium on Traditional Foods fromAdriaticto Caucasus, 18 - 21 Nisan 2018

2018

Öncü Glaue Ş., Göğüş Bağış N.

4th International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Lefkoşa, Kıbrıs (Kktc), 19 - 21 Nisan 2018

2016

ÖNCÜ GLAUE Ş., GÖĞÜŞ BAĞIŞ N., ÖZKAN S.

1st INTERNATIONAL SYMPOSIUM OF AMERICAN STUDIES, 27 - 29 Nisan 2016

2006

ÖNCÜ GLAUE Ş., Unluturk S., Tari C., GÖĞÜŞ BAĞIŞ N.

13th World Congress of Food Science Technology, Nantes, France, 17 - 21 Eylül 2006

2006

GÖĞÜŞ BAĞIŞ N., Tari C., ÜNLÜTÜRK S., ÖNCÜ GLAUE Ş., TOKATLI E.

Proceedings of IUFoST 13th World Congress of Food Science and Technology Nantes, France, 17 - 21 Eylül 2006

2006

ÖNCÜ GLAUE Ş., ÜNLÜTÜRK S., Tari C., GÖĞÜŞ BAĞIŞ N.

Proceedings of IUFoST, 13th World Congress of Food Science and Technology, Nantes, France, 17 - 21 Eylül 2006

2006

ÖNCÜ GLAUE Ş., ÜNLÜTÜRK S., Tari C., GÖĞÜŞ BAĞIŞ N.

FoodMicro2006, The 20th International ICFMH Symposium,Bologna, Italy, 29 Ağustos - 02 Eylül 2006

2006

GÖĞÜŞ BAĞIŞ N., Tari C., ÜNLÜTÜRK S., ÖNCÜ GLAUE Ş., TOKATLI E.

FoodMicro2006, The 20th International ICFMH Symposium, Bologna, Italy, 29 Ağustos - 02 Eylül 2006

2006

Tari C., GÖĞÜŞ BAĞIŞ N., ÖNCÜ GLAUE Ş., ÜNLÜTÜRK S., TOKATLI E.

3 rd Central EuropeanCongress on Food, Sofia (Bulgaria), 22 - 24 Mayıs 2006

2006

ÖNCÜ GLAUE Ş., ÜNLÜTÜRK S., Heerd D., GÖĞÜŞ BAĞIŞ N.

3 rd Central EuropeanCongress on Food, Sofia (Bulgaria), 22 - 24 Mayıs 2006

2023

ÖNCÜ GLAUE Ş., GÜNEŞ Ş. N.

SELÇUK BİR UNESCO KENTİNE DİSİPLİNLERARASI BAKIŞ 2, AVCI EDA, ÖNCÜ GLAUE ŞELALE, TAŞKAN BERRİN, Editör, ÇİZGİ KİTABEVİ, Konya, ss.113-132, 2023

2023

ÖNCÜ GLAUE Ş., AKCAN T.

Bioactive Phytochemicals from Vegetable Oil and Oilseed Processing By-products, Mohamed Fawzy Ramadan Hassanien, Editör, Springer, Cham, ss.269-288, 2023

2022

Öncü Glaue Ş., Tavman Ş.

SÜRDÜRÜLEBİLİR MUTFAK, Saygı Birol,Tavman Şebnem, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.290-301, 2022

2021

ÖNCÜ GLAUE Ş., TAVMAN Ş.

Mutfakta Gıdamı İşliyorum, Saygı Birol, Tavman Şebnem, Editör, DETAY YAYINCILIK, Ankara, ss.189-204, 2021

2021

ÖNCÜ GLAUE Ş.

Gastronomide Güncel Eğilimler, AKCAN Tolga, GÜÇLÜTÜRK BARAN Günseli, ÖZOĞUL Gamze, Editör, Akademisyen Kitabevi, Ankara, ss.33-49, 2021

2021

ÖNCÜ GLAUE Ş.

Mutfakta Gıdamı İşliyorum, Saygı Birol, Tavman Şebnem, Editör, DETAY YAYINCILIK, Ankara, ss.173-188, 2021

2021

ÖNCÜ GLAUE Ş., TAVMAN Ş.

Sağlıklı Mutfak, Prof. Dr. Y. Birol Saygı, Editör, DETAY YAYINCILIK, Ankara, ss.105-122, 2021

2020

ÖNCÜ GLAUE Ş.

Selçuk Bir Unesco Kentine Disiplinlerarası Bakış, AVCI Eda, ERTÜRK Devrim, AKCAN Tolga, Editör, ÇİZGİ KİTABEVİ, Konya, ss.247-266, 2020

2019

Öncü Glaue Ş., Akcan T.

Devenin Yaşamımızdaki Yeri, Gamze Özoğul,Şelale Öncü Glaue,Gizem Hatipoğlu, Editör, Akademisyen Kitabevi, Ankara, ss.131-159, 2019

2019

TAVMAN Ş., ÖTLEŞ S., ÖNCÜ GLAUE Ş., GÖĞÜŞ BAĞIŞ N.

Saving Food: Production, Supply Chain, Food Waste and Food Consumption1st Edition, Charis Galanakis, Editör, Elsevier, ss.117-140, 2019

2019

Tibet Akgül D., AKCAN T., ÖNCÜ GLAUE Ş.

Devenin Yaşamımızdaki Yeri, Gamze ÖZOĞUL Şelale ÖNCÜ GLAUE, Gizem HATİPOĞLU, Editör, Akademisyen Kitabevi A.Ş., İzmir, ss.161-173, 2019

2024 - Devam Ediyor

FINDIK KABUĞUNDAN BİYOKÖMÜR ELDESİ ve GIDA SEKTÖRÜNDE ALTERNATİF KULLANIM ALANLARININ ARAŞTIRILMASI

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

AKCAN T. (Yürütücü), ÖNCÜ GLAUE Ş., SEMEN Z., GÜVENÇ BAYRAM G., ÖZUYSAL A.

2023 - 2025

Bölgesel Kültürel Mirasın Sürdürülebilir Faydalı Obje Tasarımı ve Üretimine Uygulanması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

(Proje Özeti)

Öztuna H. Y. (Yürütücü), Gündoğdu Hızlıateş C., Türkel E., Antep H. M., Tumay S., Köseler A. T., et al.

2023 - 2024

Sağlıklı Yaşam İçin EL ELE Çölyak Hastalığının Farkında mısın?

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

HOTAR N. (Yürütücü), KIRKIM G., ÖNCÜ GLAUE Ş., AVCI E., GİRGİN G., ATEŞ M., et al.

2020 - 2024

Gıda Sektörünün Uluslararasılaşma Sürecinde Belgelendirme ve Yeni Analiz Teknikleri

Oda/Sendika/Meslek Birliği

Öncü Glaue Ş.

2022 - 2023

"GLUTENSİZ EKMEK ÜRETİMİNDE KENGER BİTKİSİNİN ALTERNATİF STABİLİZÖR OLARAK KULLANIM OLANAKLARININ ARAŞTIRILMASI

TÜBİTAK Projesi

Öncü Glaue Ş. (Yürütücü)

2021 - 2023

GIDA ARAŞTIRMA VE UYGULAMA LABORATUVARI ALTYAPI PROJESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

ÖNCÜ GLAUE Ş. (Yürütücü)

Temmuz 2022

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Araştırma Projesi, Manisa Celal Bayar Üniversitesi, Türkiye

14 Kasım 2023 - 15 Kasım 2023

- 4. ISPEC ULUSLARARASI MODERN BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ

Katılımcı

Ganca-Azerbaycan

04 Eylül 2023 - 07 Eylül 2023

- 15. Ulusal Kimya Mühendisliği Kongresi

Katılımcı

Çanakkale-Türkiye

20 Nisan 2019 - 22 Nisan 2019

4th International Anatolian Agriculture, Food, Environments and Biology Congress

Katılımcı

Afyonkarahisar-Türkiye

26 Ekim 2018 - 28 Ekim 2018

Uluslararası Tarım, Çevre ve Sağlık Kongresi-ICAEH

Katılımcı

Aydın-Türkiye

19 Nisan 2018 - 21 Nisan 2018

4th International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus

Katılımcı

Girne-Kıbrıs (Kktc)

18 Nisan 2018 - 21 Nisan 2018

The 4th İnternational Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus

Katılımcı

Girne-Kıbrıs (Kktc)

07 Aralık 2017 - 10 Aralık 2017

3. Uluslararası Gastronomi Kongresi

İzleyici / Dinleyici

İzmir-Türkiye

27 Nisan 2016 - 29 Nisan 2016

1st INTERNATIONAL SYMPOSIUM OF AMERICAN STUDIES

Katılımcı

İzmir-Türkiye

09 Mart 2007 - 11 Mart 2007

5th International Congress on Food Technology

Katılımcı

Thessaloniki-Yunanistan

17 Eylül 2006 - 21 Eylül 2006

IUFOST, Food is Life, 13th World Congress of Food Science and Technology

Katılımcı

Nantes-Fransa

17 Eylül 2006 - 21 Eylül 2006

IUFOST, Food is Life, 13th World Congress of Food Science and Technology

Katılımcı

Nantes-Fransa

29 Ağustos 2006 - 02 Eylül 2006

FoodMicro2006, The 20th International ICFMH Symposium

Katılımcı

Bologna-İtalya

29 Ağustos 2006 - 02 Eylül 2006

FoodMicro2006, The 20th International ICFMH Symposium

Katılımcı

Bologna-İtalya

24 Mayıs 2006 - 26 Mayıs 2006

9. Türkiye Gıda Kongresi

Katılımcı

Bolu-Türkiye

24 Mayıs 2006 - 26 Mayıs 2006

9. Türkiye Gıda Kongresi

Katılımcı

Bolu-Türkiye

22 Mayıs 2006 - 24 Mayıs 2006

3rd Central European Congress on Food

Katılımcı

Sofija-Bulgaristan

22 Mayıs 2006 - 24 Mayıs 2006

3rd Central European Congress on Food

Katılımcı

Sofija-Bulgaristan

31 Ağustos 2005 - 02 Eylül 2005

14. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi

Katılımcı

Eskişehir-Türkiye

31 Ağustos 2005 - 02 Eylül 2005

14. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi

Katılımcı

Eskişehir-Türkiye

Toplam Atıf Sayısı (WOS): 84

h-indeksi (WOS): 4