Effect of agitation speed on the pellet morphology, broth rheology and pectinase enzyme production in submerged fermentation.


ÖNCÜ GLAUE Ş., ÜNLÜTÜRK S., Tari C., GÖĞÜŞ BAĞIŞ N.

FoodMicro2006, The 20th International ICFMH Symposium,Bologna, Italy, 29 Ağustos - 02 Eylül 2006

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Dokuz Eylül Üniversitesi Adresli: Hayır