Optimization of various fermentation parameters using Aspergillus sojae ATCC 20235 as a new pectinase producer.

---

GÖĞÜŞ BAĞIŞ N., Tari C., ÜNLÜTÜRK S., ÖNCÜ GLAUE Ş., TOKATLI E.

FoodMicro2006, The 20th International ICFMH Symposium, Bologna, Italy, 29 Ağustos - 02 Eylül 2006

• Yayın Türü: Bildiri
• Dokuz Eylül Üniversitesi Adresli: Hayır