Various Factors Affecting the Pellet Morphology, Broth Reology and Pectinase Enzyme Production in Submerged Fermentation of Aspergillus Sojae

ÖNCÜ GLAUE Ş., Unluturk S., Tari C., GÖĞÜŞ BAĞIŞ N.

13th World Congress of Food Science Technology, Nantes, France, 17 - 21 Eylül 2006

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Doi Numarası: 10.1051/iufost:20060271
  • Basıldığı Şehir: Nantes, France
  • Dokuz Eylül Üniversitesi Adresli: Hayır