Publications & Works

Publication Network
Articles 12
All (12)
SCI-E, SSCI, AHCI (1)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (2)
ESCI (1)
Scopus (1)
TRDizin (6)
Other Publications (4)

1. Gastronomi Temalı Reklam Filmlerinin Algı Üzerine Etkisinin Nörogastronomik Unsurlar Bağlamında Değerlendirilmesi

Işıldar P., Kayabaşı A.
INTERNATIONAL JOURNAL OF CONTEMPORARY TOURISM RESEARCH , vol.9, no.2, pp.237-255, 2025 (Peer-Reviewed Journal) Sustainable Development

2. ESNAF LOKANTALARININ SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİNE YÖNELİK KAVRAMSAL BİR MODEL ÖNERİSİ

IŞILDAR P., AYDIN B.
Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) , vol.8, no.3, pp.1076-1095, 2025 (TRDizin) Sustainable Development

3. Yöresel Yemeklerin Tanıtılmasında Uluslararası Spor Organizasyonlarının Yeri (TheRole of International Sports Organizations in the Promotion of Local Dishes)

Işıldar P.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , vol.10, no.4, pp.2879-2904, 2022 (TRDizin)

4. Corporate Identity Structure in Hotels: An Exploratory Study

Işıldar P.
INTERNATIONAL JOURNAL OF CONTEMPORARY TOURISM RESEARCH , vol.6, no.1, pp.20-39, 2022 (Peer-Reviewed Journal)

5. Conceptual Model Study on Environmental Entrepreneurship in the Framework of Corporate Social Responsibility in Hotels

Işıldar P.
INTERNATIONAL JOURNAL OF CONTEMPORARY ECONOMICS AND ADMINISTRATIVE SCIENCES , vol.12, no.1, pp.163-190, 2022 (ESCI) Sustainable Development

6. Izmir Craft Beer Trail

Işıldar P., Yıldız Ö. E.
UNIVERSAL JOURNAL OF MANAGEMENT , vol.8, no.5, pp.209-2019, 2020 (Peer-Reviewed Journal)

7. 2016 Türkiye Turizm Krizi Üzerine Bir İnceleme

Yıldız Ö. E., Işıldar P.
Journal of Yasar University , vol.15, no.59, pp.407-425, 2020 (TRDizin)

8. Otel İşletmelerinde Kurumsal Kimlik Paradigmaları

Işıldar P., Kurgun O. A.
Journal of Yasar University , vol.15, pp.252-262, 2020 (TRDizin)

9. Festivaller ve Yerel Halk Üzerindeki Sosyal Etkileri: Urla Örneği

Işıldar P., Yıldız Ö. E.
Türk Turizm Araştırmaları Dergisi , vol.3, no.4, pp.931-948, 2019 (TRDizin)

10. INVESTIGATION OF THE LEARNING STYLES OF TOURISMAND HOSPITALITY STUDENTS USING KOLB ANDVARK LEARNING STYLE MODELS

Kurgun H., Işıldar P.
Journal of Qafqaz University , vol.4, no.2, pp.130-141, 2016 (Peer-Reviewed Journal)

11. The Sustainable Strategy for Small and Medium Sized Enterprises: The Relationship between Mission Statements and Performance

DUYGULU E., ÖZEREN E., IŞILDAR P., Appolloni A.
SUSTAINABILITY , vol.8, no.7, 2016 (SCI-Expanded, SSCI, Scopus) Sustainable Development

12. TURİZM ÖĞRENCİLERİNİN VARK ÖĞRENME MODELİNE GÖRE ÖĞRENME STİLLERİNİN BELİRLENMESİ LİSANS VE ÖN LİSANS KARŞILAŞTIRMASI

IŞILDAR P., AKTAŞ E., KURGUN O. A.
Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi , vol.18, no.1, pp.91-113, 2016 (TRDizin)
Papers Presented at Peer-Reviewed Scientific Conferences 18

1. Michelin Yeşil Yıldızlı Restoranlarda Sürdürülebilir Diyetlerin Yeri

Işıldar P., Kahraman B.
IX. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi - Kayseri 2025, Kayseri, Turkey, 9 - 11 October 2025, vol.1, no.46573, pp.122-123, (Summary Text) Sustainable Development

2. Yenilebilir Çiçeklerin Menü Planlamasındaki Rolünün Sürdürülebilirlik Açısından Değerlendirilmesi

Tetik A. C., Işıldar P.
9. ULUSLARARASI GASTRONOMİ TURİZMİ ARAŞTIRMALARI KONGRESİ-UGTAK2025, Kayseri, Turkey, 9 - 11 October 2025, vol.1, no.46573, pp.118-119, (Summary Text) Sustainable Development

3. URLA BAĞ YOLU İŞLETMELERİNİN YEREL EKONOMİK KALKINMAYA ETKİSİ

Işıldar P., Yıldız Ö. E., Durmuş M.
8. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Aydın, Turkey, 17 - 20 October 2024, pp.344-348, (Full Text)

4. ESNAF LOKANTALARINDAKİ UYGULAMALARIN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİKLE İLİŞKİSİ ÜZERİNE NİTEL BİR ARAŞTIRMA

Işıldar P., Aydın B.
8. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Aydın, Turkey, 17 - 20 October 2024, pp.1400-1411, (Summary Text)

5. URLA BAĞ YOLU ROTASI İŞLETMELERİNİN YEREL EKONOMİK KALKINMAYA ETKİSİ

Durmuş M., IŞILDAR P., YILDIZ Ö. E.
8. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Aydın, Turkey, 17 October 2024, (Summary Text)

6. The Migrating Tourist

YILDIZ Ö. E., IŞILDAR P.
DOKUZ EYLÜL UNIVERSITY INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON MIGRATION, İzmir, Turkey, 3 - 05 April 2024, (Summary Text)

7. TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE GASTRONOMİ MEZUNLARININ ÇALIŞMA YAŞAMINDAKİ YETKİNLİKLER VE MÜFREDAT ÜZERİNE DEĞERLENDİRMELERİ

YILDIZ Ö. E., ÖZOĞUL G., LOKMAN U., IŞILDAR P., GÜMÜŞ Y.
23. ULUSAL TURİZM KONGRESİ, Denizli, Turkey, 13 - 15 October 2023, pp.700-719, (Full Text)

8. Turizm İşletmeciliği ve Gastronomi Mezunlarının Çalışma Yaşamındaki Yetkinlikler ve Müfredat Üzerine Değerlendirmeleri

YILDIZ Ö. E., ÖZOĞUL G., LOKMAN U., IŞILDAR P., GÜMÜŞ Y.
23. Ulusal Turizm Kongresi, Denizli, Turkey, 13 October 2023, pp.700-719, (Full Text)

9. The Foods for Sustainable Tourism

IŞILDAR P.
ATLAS INTERNATIONAL CONGRESS ON SOCIAL SCIENCES 7.ATLAS INTERNATIONAL CONGRESS ON SOCIAL SCIENCES 7., Budapest, Hungary, 23 - 25 September 2020, pp.558, (Summary Text) Sustainable Development

10. Green Practices in Restaurants: Case of Foça

IŞILDAR P.
5th International Scientific Research Congress (IBAD-2020), İstanbul, Turkey, 1 - 02 September 2020, pp.139, (Summary Text)

11. Beer Tourism in Izmir

IŞILDAR P., YILDIZ Ö. E.
II. Business and Organization Research Conference (BOR- International Conference), İzmir, Turkey, 4 - 06 September 2019, (Summary Text)

12. Otel İşletmelerinde Kurumsal Kimlik Paradigmaları

IŞILDAR P., KURGUN O. A.
Business and Organization Research Conference (BOR-International Conference), İzmir, Turkey, 4 - 06 September 2019, (Summary Text)

13. What Makes an Innovative and Entrepreneurial University? A Descriptive Study on visible-invisible impediments

DUYGULU E., ÇIRAKLAR N. H., ÖZEREN E., SEZGİN O. B., IŞILDAR P.
EconWorld2018@Lisbon, Lisbon, Portugal, 23 - 25 January 2018, (Summary Text)

14. Investigation of The Learning Style of Tourism and Hospitality Students Usıng Kolb and Vark Learning Style Models Dokuz Eylül Unıversity Sample

KURGUN H., IŞILDAR P.
International Conference on Social Sciences and Education Research, 29 - 31 October 2015, (Summary Text)

15. The Role of Local Food in Tourism and Evaluation of the Effects in Destination Economic Development by Manufacturer in Çeşme Turkey

IŞILDAR P., USTA M., TANYERİ M.
ATAF - Proceedings of the CONFERENCE on TOURISM & HOSPITALITY, Yerevan, Armenia, 28 - 30 June 2013, (Summary Text) Sustainable Development

16. M,”THE ROLE OF LOCAL FOOD IN TOURISM AND EVALUATION OF THEEFFECTS IN DESTINATION ECONOMIC DEVELOPMENT BY MANUFACTURER IN ÇEŞME/TURKEY”

IŞILDAR P., USTA M., TANYERİ M.
Proceedings of the CONFERENCE on TOURISM HOSPITALITY, 06 June 2013, (Summary Text)

17. The Link Between Mission Statements and Performance Formulating The Right Strategy for SMEs

DUYGULU E., ÖZEREN E., IŞILDAR P.
33rd Annual ISBE (Institute for Small Business and Entrepreneurship) Conference, Londrina, Brazil, 2 - 04 January 2011, pp.78, (Full Text)

18. The Effect of External Trade on Environment: An Econometric Application for Turkey

Işıldar P.
6th International Student Conference Empirical Studies in Social Sciences, İzmir, Turkey, 13 - 15 April 2010, pp.75-92, (Full Text)
Books 18

1. The Migrating Tourist

YILDIZ Ö. E., IŞILDAR P.
in: Dynamics of Migration and Comparative Immigration Law , SAFİ İKBAL SİBEL, Editor, Cambridge Scholars Publishing, Newcastle upon Tyne, pp.155-176, 2026

2. Urla Bağ Yolu İşletmelerinin Yerel Ekonomik Kalkınmaya Etkisi

Durmuş M., Işıldar P., Yıldız Ö. E.
in: Gastronomi Turizmi Araştırmaları 2, Osman Nuri Özdoğan ve Tuğrul Ayyıldız, Editor, Detay Yayınevi, Ankara, pp.319-330, 2025 Sustainable Development

3. Urla Bağ Yolu İşletmelerinin Yerel Ekonomik Kalkınmaya Etkisi

Durmuş M., IŞILDAR P., YILDIZ Ö. E.
in: Gastronomi Turizmi Araştırmaları 2, ÖZDOĞAN OSMAN NURİ, AYYILDIZ TUĞRUL, Editor, Detay Yayınevi, Ankara, pp.319-330, 2025

4. Historical Background of Battlefield Tourism

Işıldar P.
in: Battlefield Tourism, TOURISM SECURITY-SAFETY AND POST CONFLICT DESTINATIONS, Onur Akbulut,Yakın Ekin,Mehmet Emre Güler Özgür Sarıbaş, Editor, Emerald Ink Publishing, Leeds, pp.75-96, 2024

5. Sürdürülebilirlik Yönüyle Zeytinyağı

IŞILDAR P.
in: Bir Medeniyet Ürünü Olarak Zeytinyağı, KÜÇÜKALTAN DERMAN, SARIBAŞ ÖZGÜR, DİKER OĞUZ, Editor, Nobel Bilimsel, Ankara, pp.173-198, 2024

6. Sürdürülebilir Turizmde Büyük Veri Analizi

Işıldar P.
in: Turizm ve Otel İşletmelerinde Büyük Veri Analizi ve Yapay Zeka, Dr. Aslıhan Dursun Cengizci,Dr. Sezer Karasakal, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.62-81, 2023

7. Sürdürülebilirlik Yönüyle Zeytin

Işıldar P.
in: Bir Medeniyet Ürünü Olarak Zeytin, Küçükaltan,Derman.,Sarıbaş,Özgür., Editor, Nobel Yayınevi, Ankara, pp.207-232, 2022

8. PARMENİDES

IŞILDAR P.
in: Somut Olmayan Kültürel Miras Kapsamında Anadolu Düşünürleri, Demirel, Altan; Yağmur, Yenal, Editor, Nobel Yayıncılık, Ankara, pp.197-204, 2022

9. SUSTAINABLE GASTRONOMY TOURISM AND THE GLOBAL FOOD INDUSTRY

ÖZEN DE HAAS A. E., IŞILDAR P., YILDIZ Ö. E.
in: Global Issues in Business and Organization Studies, Aydin Erhan, Rahman Mushfiqur, Editor, Cambridge Scholars Publishing, Cambridge, pp.122-150, 2021

10. DESTİNASYONLARDA SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA YÖNETİMİ

IŞILDAR P.
in: DESTİNASYON YÖNETİMİNDE YENİ YAKLAŞIMLAR, Karasakal Sezer, Doğan Oğuz, Editor, Nobel Yayıncılık, Ankara, pp.235-264, 2021

11. Rekreasyon ve İnovasyon

IŞILDAR P.
in: REKREASYON: Tarihsel Gelişim, Teoriler, Farklı Alanlarla İlişkiler ve Güncel Gelişmeler, Yağmur Yenal, Gaberli Ümit, Editor, Nobel Bilimsel Eserler, Ankara, pp.437-452, 2020

12. Salzburg, Floransa, Portofino

IŞILDAR P.
in: 1 Adım 23 Seyyah 68 Rota, Arslan Aytuğ, Kömürcü Simge, Editor, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, pp.95-114, 2020

13. Nevin Halıcı: Sofraların Ustası, Kültür Elçisi ve Bir Yeme-İçme Tarihçesi

IŞILDAR P.
in: Turizme Kanat Gerenler 5 Kadın Turizmciler, Kozak Metin, Kozak Nazmi, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.325-332, 2020

14. Akıllı Enerji Uygulamaları

Işıldar P.
in: TURİZM 4.0 Kavramlar ve Uygulamalar, Hülya Kurgun,Osman Avşar Kurgun, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.216-229, 2019

15. Yeşil Restoranlar

Işıldar P.
in: Gastronomi Trendleri, Milenyum ve Ötesi, Kurgun,Hülya, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.181-197, 2017

16. Tematik Restoranlar

Işıldar P.
in: Gastronomi Trendleri, Milenyum ve Ötesi, Kurgun,Hülya, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.203-219, 2017

17. Sürdürülebilirlik ve Gastronomi

Işıldar P.
in: Gastronomi ve Turizm (Kavramlar-Uygulamalar Uluslararası Mutfaklar-Reçeteler), Kurgun,Hülya; Bağıran Özşeker,Demet, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.45-58, 2016

18. Sürdürülebilir Turizm ve Ulaştırma İşletmeleri

Işıldar P.
in: Sürdürülebilir Turizm Kavramlar Uygulamalar, Prof. Dr. Metin Kozak, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.241-256, 2014 Sustainable Development
Episodes in the Encyclopedia 2

1. Kırçiçeği Restoran

Işıldar P.
Detay Yayıncılık, pp.383-384, 2022

2. Halıcı, Nevin

Işıldar P.
Detay Yayıncılık, pp.377-378, 2022
Metrics

Publication

52

Publication (WoS)

2

Publication (Scopus)

1

Citation (WoS)

52

H-Index (WoS)

2

Citation (Scopus)

62

H-Index (Scopus)

1

Citation (Scholar)

95

H-Index (Scholar)

1

Citation (TrDizin)

4

H-Index (TrDizin)

1

Citation (Sobiad)

263

H-Index (Sobiad)

6

Citation (Sum Other)

59

Project

2

Thesis Advisory

1

Open Access

1
UN Sustainable Development Goals
SDG 2: GOAL 2: ZERO HUNGER
SDG 3: GOAL 3: GOOD HEALTH AND WELL-BEING
SDG 4: GOAL 4: QUALITY EDUCATION
SDG 6: GOAL 6: CLEAN WATER AND SANITATION
SDG 7: GOAL 7: AFFORDABLE AND CLEAN ENERGY
SDG 8: GOAL 8: DECENT WORK AND ECONOMIC GROWTH
SDG 9: GOAL 9: INDUSTRIAL INNOVATION AND INFRASTRUCTURE
SDG 10: GOAL 10: REDUCED INEQUALITIES
SDG 11: GOAL 11: SUSTAINABLE CITIES AND COMMUNITIES
SDG 12: GOAL 12: RESPONSIBLE CONSUMPTION AND PRODUCTION
SDG 13: GOAL 13: CLIMATE ACTION
SDG 14: GOAL 14: LIFE BELOW WATER
SDG 15: GOAL 15: LIFE ON LAND
SDG 16: GOAL 16: PEACE, JUSTICE AND STRONG INSTITUTIONS
SDG 17: GOAL 17: PARTNERSHIPS FOR THE GOALS