Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 13
Tümü (13)
SCI-E, SSCI, AHCI (9)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (9)
Scopus (9)
TRDizin (4)

1. Evaluation of innovative drying approaches in celery drying considering product quality and drying energy efficiency

Baysan U., Harun A. I., Koç M.
Innovative Food Science and Emerging Technologies , cilt.93, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

2. Bitkisel Sütlerin Gıda Endüstrisindeki Önemi Ve Mikrobiyal Güvenliğinin Sağlanması

BAYSAN U.
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi , cilt.12, sa.1, ss.116-124, 2024 (TRDizin) Creative Commons License identifier

3. Vitamin delivery systems by spray-drying encapsulation within plant protein-based carriers: A review

Köprüalan Aydın Ö., Baysan U., Altay Ö., İlter Baysan I., ERTEKİN F., Jafari S. M.
Food Bioscience , cilt.56, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

4. 2-FAZLI PİRİNANIN ÖN KURUTULMASININ GEREKLİLİĞİ VE VALSLİ KURUTUCU KULLANIMI

BAYSAN U., KOÇ M., GÜNGÖR A., ERTEKİN F.
GIDA , cilt.48, sa.3, ss.562-567, 2023 (TRDizin)

5. Encapsulation and in vitro evaluation of phenolic compounds of propolis by spray and freeze drying

Takma D. K., Balcik E. U., Baysan U., Bastioglu A. Z., Coskun N. O., Nadeem H. S., et al.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.46, sa.11, 2022 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

6. Investigation of drying conditions to valorize 2-phase olive pomace in further processing

Baysan U., Koc M., Gungor A., ERTEKİN F.
DRYING TECHNOLOGY , cilt.40, sa.1, ss.65-76, 2022 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

7. Pre-drying of 2-Phase Olive Pomace by Drum Dryer to Improve Processability

Baysan U., Koc M., Gungor A., ERTEKİN F.
WASTE AND BIOMASS VALORIZATION , cilt.12, sa.5, ss.2495-2506, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

8. The effect of coating material combination and encapsulation method on propolis powder properties

Baysan U., Bastioglu A. Z., Coskun N. O., Takma D. K., Balcuk E. U., Sahin-Nadeem H., et al.
POWDER TECHNOLOGY , cilt.384, ss.332-341, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

9. The effect of spray drying conditions on physicochemical properties of encapsulated propolis powder

Baysan U., Elmas F., Koc M.
JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.42, sa.4, 2019 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

10. Physical and chemical stability of sweet walnut oil emulsion: Influence of homogenization conditions and stabilizer ratio

Baysan U., Yildirim A., Takma D. K., Koc M.
JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.42, sa.1, 2019 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

11. Effects of different cooking methods on the chemical and physical properties of carrots and green peas

Koc M., Baysan U., Devseren E., Okut D., Atak Z., Karatas H., et al.
INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES , cilt.42, ss.109-119, 2017 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

12. ZEOLİT YATAK İLE MODİFİYE EDİLMİŞ VAKUM FIRINDA DOMATES SALÇASI ÜRETİMİ

atak z., BAYSAN U., devseren e., okut d., KOÇ M., karataş h., et al.
GIDA , cilt.42, ss.437-446, 2017 (TRDizin)

13. 2-Fazlı Zeytin Pirinasının Değerlendirilmesinde Kurutmanın Önemi

BAYSAN U., KOÇ M., GÜNGÖR A., ERTEKİN F.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.5, ss.103-112, 2017 (TRDizin)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 9

1. Uncertaınty Analysıs In Gas Chromatography Analysıs Methods

BAYSAN U., İLTER BAYSAN I.
V. BİLSEL Internatıonal Gordion Scıentıfıc Researches Congress, Ankara, Türkiye, 8 - 09 Aralık 2024, (Özet Bildiri)

2. Enkapsüle Gıdaların İn Vitro Sistem İçerisinde Fenolik Madde Profilindeki Davranışınınin HPLC Methodu İle Belirlenmesinin Önemi

BAYSAN U., İLTER BAYSAN I.
V. BİLSEL Internatıonal Gordion Scıentıfıc Researches Congress, Ankara, Türkiye, 8 - 09 Aralık 2024, (Özet Bildiri)

3. Using Foam Drying in Combination with Advanced Technologies in Food Processing

BAYSAN U., İLTER BAYSAN I.
VII. Incess International Science, Culture and Education Congress, Türkiye, 28 Nisan - 01 Mayıs 2024, (Özet Bildiri)

4. Enkapsüle propolis tozu üretiminde kaplama materyallerinin etkisi

BAYSAN U., çoşkun n. ö., balçık e. ü., KONUK TAKMA D., ZUNGUR BASTIOĞLU A., ŞAHİN NADEEM H., et al.
Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 - 23 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

5. Effect of tray dryer’s independent variables (drying temperature and air velocity) on the quality of olive pomace and system’s energy efficiency

BAYSAN U., KOÇ M., GÜNGÖR A., ERTEKİN F.
21th International Drying Symposium, Valencia, İspanya, 11 - 14 Eylül 2018, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

6. Production of Pekmez under Vacuum using a prototype develop for home appliance: Comparison with atmopheric application

BAYSAN U., KOÇ M., ERTEKİN F.
The 4th International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus, Kyrenia, Kıbrıs (Kktc), 19 - 21 Nisan 2018, (Tam Metin Bildiri)

7. 2-Faz Pirinanın Valsli Kurutucuda Kurutulması: İşlem Parametrelerinin Pirinanın Kalitesi ve Kurutucu Enerji Verimliliği Üzerine Etkisi

BAYSAN U., KOÇ M., GÜNGÖR A., ERTEKİN F.
21. Ulusal Isı Bilimi ve Tekniği Kongresi, Çorum, Türkiye, 13 - 16 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

8. The Effects Of Vacuum And Atmospheric Deep Fat Frying Process On Total Frying Use Time Of Sunflower Oil And On French Fries Quality

devseren e., okut d., BAYSAN U., KOÇ M., karataş h., ERTEKİN F.
19th International Sunflower Conference, Edirne, Türkiye, 29 Mayıs - 03 Haziran 2016, (Özet Bildiri)

9. Production of tomato paste in modified vacuum oven The effects of processing conditions

devseren e., okut d., atak z., BAYSAN U., KOÇ M., karataş h., et al.
EuroFoodChem XVIII, Madrid, İspanya, 13 - 16 Ekim 2015, (Özet Bildiri)
Kitaplar 6

1. Application of filtration in beverage production

BAYSAN U., Altay Ö., Aydın Ö., İLTER BAYSAN I., ERTEKİN F.
In Mechanical Separation Processes in the Food Industry, , Editör, Woodhead Publishing, ss.331-354, 2025

2. Köpük Kurutma Teknolojisi

BAYSAN U., KOÇ M.
Gıdaların Kurutulmasında Kullanılan Yenilikçi Kurutma Teknolojileri, ERTEKİN FİGEN, Editör, Turkiye Klinikleri Food Sciences, Ankara, ss.62-70, 2024

3. Food Powders Bulk Properties

KOÇ B., KOÇ M., BAYSAN U.
Food Powders Properties and Characterization, , Editör, Springer, ss.1-36, 2021

4. Food Powders Particle Properties

BAYSAN U., KOÇ M., KOÇ B.
Food Powders Properties and Characterization, ERMİŞ Ertan, Editör, Springer, ss.37-52, 2021

5. Frequently Used Membrane Processing Techniques for Food Manufacturing Industries

BAYSAN U., çoşkun n. ö., elmas f., KOÇ M.
Applications of Membrane Technology for Food Processing Industries, Selvamuthukumaran ‪Meenakshisundaram, Editör, CRC Press, ss.45-96, 2020

6. Spray Drying for Productionof Food Colors from Natural Sources

BAYSAN U., KOÇ M., ŞAHİN NADEEM H., ERTEKİN F., elmas f.
Handbook on Spray Drying Applications for Food Industries, Meenakshisundaram Selvamuthukumaran, Editör, CRC Press, ss.133-179, 2019
Metrikler

Yayın

28

Yayın (WoS)

10

Yayın (Scopus)

9

Atıf (WoS)

138

H-İndeks (WoS)

5

Atıf (Scopus)

147

H-İndeks (Scopus)

5

Atıf (Scholar)

223

H-İndeks (Scholar)

7

Proje

7

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları