Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Evaluation of innovative drying approaches in celery drying considering product quality and drying energy efficiency

Baysan U., Harun A. I., Koç M.
Innovative Food Science and Emerging Technologies , cilt.93, 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier

Vitamin delivery systems by spray-drying encapsulation within plant protein-based carriers: A review

Köprüalan Aydın Ö., Baysan U., Altay Ö., İlter Baysan I., ERTEKİN F., Jafari S. M.
Food Bioscience , cilt.56, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

Encapsulation and in vitro evaluation of phenolic compounds of propolis by spray and freeze drying

Takma D. K., Balcik E. U., Baysan U., Bastioglu A. Z., Coskun N. O., Nadeem H. S., et al.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , sa.11, 2022 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

Investigation of drying conditions to valorize 2-phase olive pomace in further processing

Baysan U., Koc M., Gungor A., ERTEKİN F.
DRYING TECHNOLOGY , cilt.40, sa.1, ss.65-76, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier

The effect of coating material combination and encapsulation method on propolis powder properties

Baysan U., Bastioglu A. Z., Coskun N. O., Takma D. K., Balcuk E. U., Sahin-Nadeem H., et al.
POWDER TECHNOLOGY , cilt.384, ss.332-341, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

Pre-drying of 2-Phase Olive Pomace by Drum Dryer to Improve Processability

Baysan U., Koc M., Gungor A., ERTEKİN F.
WASTE AND BIOMASS VALORIZATION , cilt.12, sa.5, ss.2495-2506, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

The effect of spray drying conditions on physicochemical properties of encapsulated propolis powder

Baysan U., Elmas F., Koc M.
JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.42, sa.4, 2019 (SCI-Expanded) identifier identifier

Physical and chemical stability of sweet walnut oil emulsion: Influence of homogenization conditions and stabilizer ratio

Baysan U., Yildirim A., Takma D. K., Koc M.
JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , sa.1, 2019 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

Effects of different cooking methods on the chemical and physical properties of carrots and green peas

Koc M., Baysan U., Devseren E., Okut D., Atak Z., Karatas H., et al.
INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES , cilt.42, ss.109-119, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Bitkisel Sütlerin Gıda Endüstrisindeki Önemi Ve Mikrobiyal Güvenliğinin Sağlanması

BAYSAN U.
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi , cilt.12, sa.1, ss.116-124, 2024 (Hakemli Dergi) Creative Commons License identifier

2-FAZLI PİRİNANIN ÖN KURUTULMASININ GEREKLİLİĞİ VE VALSLİ KURUTUCU KULLANIMI

BAYSAN U., KOÇ M., GÜNGÖR A., ERTEKİN F.
GIDA , cilt.48, sa.3, ss.562-567, 2023 (Hakemli Dergi)

2-Fazlı Zeytin Pirinasının Değerlendirilmesinde Kurutmanın Önemi

BAYSAN U., KOÇ M., GÜNGÖR A., ERTEKİN F.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.5, ss.103-112, 2017 (Hakemli Dergi)

ZEOLİT YATAK İLE MODİFİYE EDİLMİŞ VAKUM FIRINDA DOMATES SALÇASI ÜRETİMİ

atak z., BAYSAN U., devseren e., okut d., KOÇ M., karataş h., et al.
GIDA , cilt.42, ss.437-446, 2017 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

Uncertaınty Analysıs In Gas Chromatography Analysıs Methods

BAYSAN U., İLTER BAYSAN I.
V. BİLSEL Internatıonal Gordion Scıentıfıc Researches Congress, Ankara, Türkiye, 8 - 09 Aralık 2024, (Özet Bildiri)

Enkapsüle Gıdaların İn Vitro Sistem İçerisinde Fenolik Madde Profilindeki Davranışınınin HPLC Methodu İle Belirlenmesinin Önemi

BAYSAN U., İLTER BAYSAN I.
V. BİLSEL Internatıonal Gordion Scıentıfıc Researches Congress, Ankara, Türkiye, 8 - 09 Aralık 2024, (Özet Bildiri)

Using Foam Drying in Combination with Advanced Technologies in Food Processing

BAYSAN U., İLTER BAYSAN I.
VII. Incess International Science, Culture and Education Congress, Türkiye, 28 Nisan - 01 Mayıs 2024, (Özet Bildiri)

Enkapsüle propolis tozu üretiminde kaplama materyallerinin etkisi

BAYSAN U., çoşkun n. ö., balçık e. ü., KONUK TAKMA D., ZUNGUR BASTIOĞLU A., ŞAHİN NADEEM H., et al.
Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 - 23 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

Effect of tray dryer’s independent variables (drying temperature and air velocity) on the quality of olive pomace and system’s energy efficiency

BAYSAN U., KOÇ M., GÜNGÖR A., ERTEKİN F.
21th International Drying Symposium, Valencia, İspanya, 11 - 14 Eylül 2018, (Tam Metin Bildiri) identifier

Production of Pekmez under Vacuum using a prototype develop for home appliance: Comparison with atmopheric application

BAYSAN U., KOÇ M., ERTEKİN F.
The 4th International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus, Kyrenia, Kıbrıs (Kktc), 19 - 21 Nisan 2018, (Tam Metin Bildiri)

2-Faz Pirinanın Valsli Kurutucuda Kurutulması: İşlem Parametrelerinin Pirinanın Kalitesi ve Kurutucu Enerji Verimliliği Üzerine Etkisi

BAYSAN U., KOÇ M., GÜNGÖR A., ERTEKİN F.
21. Ulusal Isı Bilimi ve Tekniği Kongresi, Çorum, Türkiye, 13 - 16 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

The Effects Of Vacuum And Atmospheric Deep Fat Frying Process On Total Frying Use Time Of Sunflower Oil And On French Fries Quality

devseren e., okut d., BAYSAN U., KOÇ M., karataş h., ERTEKİN F.
19th International Sunflower Conference, Edirne, Türkiye, 29 Mayıs - 03 Haziran 2016, (Özet Bildiri)

Production of tomato paste in modified vacuum oven The effects of processing conditions

devseren e., okut d., atak z., BAYSAN U., KOÇ M., karataş h., et al.
EuroFoodChem XVIII, Madrid, İspanya, 13 - 16 Ekim 2015, (Özet Bildiri)
Kitaplar

Köpük Kurutma Teknolojisi

BAYSAN U., KOÇ M.
Gıdaların Kurutulmasında Kullanılan Yenilikçi Kurutma Teknolojileri, ERTEKİN FİGEN, Editör, Turkiye Klinikleri Food Sciences, Ankara, ss.62-70, 2024

Food Powders Bulk Properties

KOÇ B., KOÇ M., BAYSAN U.
Food Powders Properties and Characterization, , Editör, Springer, ss.1-36, 2021

Food Powders Particle Properties

BAYSAN U., KOÇ M., KOÇ B.
Food Powders Properties and Characterization, ERMİŞ Ertan, Editör, Springer, ss.37-52, 2021

Frequently Used Membrane Processing Techniques for Food Manufacturing Industries

BAYSAN U., çoşkun n. ö., elmas f., KOÇ M.
Applications of Membrane Technology for Food Processing Industries, Selvamuthukumaran ‪Meenakshisundaram, Editör, CRC Press, ss.45-96, 2020

Spray Drying for Productionof Food Colors from Natural Sources

BAYSAN U., KOÇ M., ŞAHİN NADEEM H., ERTEKİN F., elmas f.
Handbook on Spray Drying Applications for Food Industries, Meenakshisundaram Selvamuthukumaran, Editör, CRC Press, ss.133-179, 2019
Metrikler

Yayın

27

Atıf (WoS)

125

H-İndeks (WoS)

5

Atıf (Scopus)

136

H-İndeks (Scopus)

5

Atıf (Scholar)

223

H-İndeks (Scholar)

7

Proje

6

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları