Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 11
Tümü (11)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (3)
ESCI (2)
TRDizin (5)
Diğer Yayınlar (4)

1. Impact of Çal Vineyard Route on Sustainable Regional Development

YILDIZ Ö. E.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.13, sa.3, ss.3063-3093, 2025 (TRDizin) identifier

2. Applications of Circular Economy and Wine Tourism in Viniculture: A Case Study

YILDIZ Ö. E.
INTERNATIONAL JOURNAL OF CONTEMPORARY ECONOMICS AND ADMINISTRATIVE SCIENCES , cilt.14, sa.1, ss.394-410, 2024 (ESCI) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

3. Aşırı turizmde yerel halk – ziyaretçi etkileşimi, Foça örneği

Yıldız Ö. E.
Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi , cilt.25, sa.47, ss.293-315, 2022 (TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

4. Izmir Craft Beer Trail

Işıldar P., Yıldız Ö. E.
UNIVERSAL JOURNAL OF MANAGEMENT , cilt.8, sa.5, ss.209-2019, 2020 (Hakemli Dergi)

5. 2016 Türkiye Turizm Krizi Üzerine Bir İnceleme

Yıldız Ö. E., Işıldar P.
Journal of Yasar University , cilt.15, sa.59, ss.407-425, 2020 (TRDizin) identifier

6. Tasting Gaziantep: How Local Food Shapes Sense of Place

Yıldız Ö. E., Sarıbaş Ö.
Business and Management Studies: An International Journal , cilt.7, sa.5, ss.2873-2890, 2019 (TRDizin) identifier

7. Festivaller ve Yerel Halk Üzerindeki Sosyal Etkileri: Urla Örneği

Işıldar P., Yıldız Ö. E.
Türk Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.3, sa.4, ss.931-948, 2019 (TRDizin)

8. SOURCING LOCAL AND SUSTAINABLE TOURISM: THE CASE OF YESILYURT

Yıldız Ö. E.
INTERNATIONAL JOURNAL OF CONTEMPORARY ECONOMICS AND ADMINISTRATIVE SCIENCES , cilt.7, ss.80-95, 2017 (ESCI) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

9. Internal Communication Function and Hotel Productivity A Comparative Study

Yıldız Ö. E.
AMERICAN INTERNATIONAL JOURNAL OF CONTEMPORARY RESEARCH , cilt.5, sa.3, ss.45-54, 2015 (Hakemli Dergi)

10. Sürdürülebilir Tarım ve Turizm Kazdağı TaTuTa Girişimleri

Yıldız Ö. E.
Eko-Gastronomi Dergisi , cilt.1, sa.1, 2015 (Hakemli Dergi)

11. Yerel Yiyecek İçecek Üretimi ve Toplumsal Etki Nusratlı Köyü Kadınları

Yıldız Ö. E.
Eko-Gastronomi Dergisi , cilt.1, sa.1, 2015 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 15

1. URLA BAĞ YOLU İŞLETMELERİNİN YEREL EKONOMİK KALKINMAYA ETKİSİ

Işıldar P., Yıldız Ö. E., Durmuş M.
8. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Aydın, Türkiye, 17 - 20 Ekim 2024, ss.344-348, (Tam Metin Bildiri)

2. The Migrating Tourist

YILDIZ Ö. E., IŞILDAR P.
DOKUZ EYLÜL UNIVERSITY INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON MIGRATION, İzmir, Türkiye, 3 - 05 Nisan 2024, (Özet Bildiri)

3. TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE GASTRONOMİ MEZUNLARININ ÇALIŞMA YAŞAMINDAKİ YETKİNLİKLER VE MÜFREDAT ÜZERİNE DEĞERLENDİRMELERİ

YILDIZ Ö. E., ÖZOĞUL G., LOKMAN U., IŞILDAR P., GÜMÜŞ Y.
23. ULUSAL TURİZM KONGRESİ, Denizli, Türkiye, 13 - 15 Ekim 2023, ss.700-719, (Tam Metin Bildiri)

4. Aşırı Turizmde Yerel Halk – Ziyaretçi İletişiminin Yeniden Kurulması

YILDIZ Ö. E.
4th Cultural Informatics, Communication&Media Studies Conference, İzmir, Türkiye, 20 Mayıs 2021, (Özet Bildiri)

5. Turistik Piyasa Taşıma Kapasitesi

Yıldız Ö. E.
C-IASOS I. Ulusal Uygulamalı Sosyal Bilimler Kongresi, 22 - 24 Ekim 2020, ss.212-214, (Özet Bildiri) Creative Commons License

6. International Tourism Receipts and Turkish Economy in the Last Decade

YILDIZ Ö. E.
IV. International Kaoru Ishikawa Business Administration and Economy Congress, New Delhi, Hindistan, 14 Ekim 2020, ss.19-21, (Özet Bildiri)

7. Senses and Local Food: The Case of Gaziantep

YILDIZ Ö. E., SARIBAŞ Ö.
Business and Organization Research, İzmir, Türkiye, 4 - 06 Eylül 2019, ss.453, (Özet Bildiri)

8. Beer Tourism in Izmir

IŞILDAR P., YILDIZ Ö. E.
II. Business and Organization Research Conference (BOR- International Conference), İzmir, Türkiye, 4 - 06 Eylül 2019, (Özet Bildiri)

9. Gıda İşletmelerinde ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Uygulaması Üzerine Model Geliştirme İzmir Esbaş Gıda İşletmesi Uygulaması

YILDIZ Ö. E., BUCAK T.
I. Uluslararası Turizm ve Mikrobiyal Gıda Güvenliği Kongresi, Antalya, Türkiye, 21 Mart - 23 Nisan 2016, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

10. Yerel Mutfak Kültürü Sürdürülebilir Turizm Gelişimi İlişkisi

BUCAK T., YILDIZ Ö. E.
I. Uluslararası Turizm ve Mikrobiyal Gıda Güvenliği Kongresi, Antalya, Türkiye, 21 - 23 Nisan 2016, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

11. Gıda İşletmelerinde ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Uygulaması Üzerine Model Geliştirme İzmir ESBAŞ Gıda İşletmesi Uygulaması

YILDIZ Ö. E., BUCAK T.
1. ULUSLARARASI TURİZM VE MİKROBİYAL GIDA GÜVENLİĞİ KONGRESİ, Antalya, Türkiye, 21 - 23 Nisan 2016, ss.9, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

12. Bölgesel Turizm Gelişiminde Yoğunlaşma Ve Çeşitlendirme Adatepe Örneği

Yıldız Ö. E.
I. Bölgesel Turizm Kongresi, İzmir, Türkiye, 24 - 27 Mart 2016, (Tam Metin Bildiri)

13. Sürdürülebilir Tarım ve Turizm Kazdağı TaTuTa Girişimleri

Yıldız Ö. E.
2. Eko-Gastronomi Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 13 - 14 Nisan 2015, (Özet Bildiri)

14. Yerel Yiyecek İçecek Üretimi ve Toplumsal Etki Nusratlı Köyü Kadınları

Yıldız Ö. E.
2. Eko-Gastronomi Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 13 - 14 Nisan 2015, (Özet Bildiri)

15. Turistik Ürün Çeşitlendirme Aracı Olarak Şarap Turizmi Çeşme Örneği

Yılmaz G., Yıldız Ö. E.
10. Ulusal Turizm Kongresi, Mersin, Türkiye, 21 - 24 Ekim 2009, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar 22

1. Urla Bağ Yolu İşletmelerinin Yerel Ekonomik Kalkınmaya Etkisi

Durmuş M., Işıldar P., Yıldız Ö. E.
Gastronomi Turizmi Araştırmaları 2, Osman Nuri Özdoğan ve Tuğrul Ayyıldız, Editör, Detay Yayınevi, Ankara, ss.319-330, 2025 Sürdürülebilir Kalkınma

2. The Benefits and Limitations of Special Interest Tourism

YILDIZ Ö. E.
Battlefield Tourism, AKBULUT ONUR, EKİN YAKIN, GÜLER MEHMET EMRE, SARIBAŞ ÖZGÜR, Editör, Emerald Publishing, Leeds, ss.21-34, 2024

3. Servis ve Bar Yönetimi

YILDIZ Ö. E.
Resort Otel İşletmeciliği, Yusuf Günaydın, Editör, DETAY YAYINCILIK, Ankara, ss.134-155, 2022

4. Breda, Eichstätt, Münih

YILDIZ Ö. E.
1 Adım 12 Seyyah 35 Rota, Aytuğ Arslan, Simge Kömürcü Sarıbaş, Editör, DETAY YAYINCILIK, Ankara, ss.19-35, 2022

5. Kültürel Çevre ve Hedef Bölge

Yıldız Ö. E.
Destinasyon Yönetiminde Yeni Yaklaşımlar, Sezer Karasakal; Oğuz Doğan, Editör, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, ss.335-360, 2021

6. SUSTAINABLE GASTRONOMY TOURISM AND THE GLOBAL FOOD INDUSTRY

YILDIZ Ö. E., IŞILDAR P., ÖZEN DE HAAS A. E.
Global Issues in Business and Organization Studies, Erhan Aydın; Mushfiqur Rahman, Editör, Cambridge Scholars Publishing, Newcastle upon Tyne, ss.123-150, 2021

7. Kültürel Çevre ve Hedef Bölge

YILDIZ Ö. E.
Destinasyon Yönetiminde Yeni Yaklaşımlar, Sezer Karasakal; Oğuz Doğan, Editör, Nobel Bilimsel, Ankara, ss.335-360, 2021

8. Pandeli Çobanoğlu: 118 Yıllık Marka

Yıldız Ö. E.
Türk Turizmine Kanat Gerenler Cilt IV, Nazmi Kozak,Metin Kozak, Editör, Detay, Ankara, ss.203-211, 2020

9. Pandeli Çobanoğlu: 118 Yıllık Marka

YILDIZ Ö. E.
Türk Turizmine Kanat Gerenler Cilt IV, Nazmi Kozak, Metin Kozak, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.203-211, 2020

10. NESNELERİN İNTERNETİ, YAPAY ZEKÂ VE TURİZM

Yıldız Ö. E.
TURİZM 4.0 Kavramlar ve Uygulamalar, Prof. Dr. Hülya KURGUN,Prof. Dr. Osman Avşar KURGUN, Editör, Detay, Ankara, ss.93-112, 2019

11. NESNELERİN İNTERNETİ, YAPAY ZEKÂ VE TURİZM

YILDIZ Ö. E.
TURİZM 4.0 Kavramlar ve Uygulamalar, Prof. Dr. Hülya KURGUN, Prof. Dr. Osman Avşar KURGUN, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.93-112, 2019

12. Yiyecek, Kültür ve Turizm İlişkisi

Yıldız Ö. E.
Gastronomi ve Yiyecek Tarihi, Atilla Akbaba,Neslihan Çetinkaya, Editör, Detay, Ankara, ss.73-88, 2018

13. Yiyecek, Kültür ve Turizm İlişkisi

YILDIZ Ö. E.
Gastronomi ve Yiyecek Tarihi, Akbaba, Atilla ve Çetinkaya, Neslihan, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.73-88, 2018

14. İÇKİ ÜRETİMİ VE SUNUMU

Yıldız Ö. E.
Detay Yayıncılık, Ankara, 2017

15. İçecek Trendleri

Yıldız Ö. E.
Gastronomi Trendleri - Milenyum ve Ötesi, Hülya Kurgun, Editör, Detay, Ankara, ss.227-254, 2017

16. Turizm Krizleri

Yıldız Ö. E.
Turizm İşletmeciliği - Endüstriyel ve Yönetsel Boyutlar, Atilla Akbaba,Zafer Öter,Mehmet Emre Güler,Volkan Altıntaş, Editör, Detay, Ankara, ss.215-228, 2017

17. Turizm Krizleri

YILDIZ Ö. E.
Turizm İşletmeciliği - Endüstriyel ve Yönetsel Boyutlar, Atilla Akbaba, Zafer Öter, Mehmet Emre Güler, Volkan Altıntaş, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.215-228, 2017

18. İçecek Trendleri

YILDIZ Ö. E.
Gastronomi Trendleri - Milenyum ve Ötesi, Hülya Kurgun, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.227-254, 2017

19. Gastronomi ve Turizm: Kavramlar, Uygulamalar, Ulauslararası Mutfaklar, Reçeteler

Kurgun H., Bağıran D., Yumuk Y., Özeren E., Işıldar P., Kurgun O. A., et al.
Detay Yayıncılık, Ankara, 2016

20. Turistik Ürün Olarak Gastronomi

Yıldız Ö. E.
Gastronomi ve Turizm, Hülya Kurgun,Demet Bağıran Özşeker, Editör, Detay, Ankara, ss.25-44, 2016

21. Catering İşletmeciliği

Yıldız Ö. E.
Turizm İşletmeciliği, Alp Timur,Övünç Bardakoğlu, Editör, Detay, Ankara, ss.121-140, 2015

22. Catering İşletmeciliği

YILDIZ Ö. E.
Turizm İşletmeciliği, Timur, Alp Bardakoğlu, Övünç, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.121-140, 2015
Ansiklopedide Bölümler 5

1. Viski

Yıldız Ö. E.
Detay, ss.41-42, 2022

2. Tekila

Yıldız Ö. E.
Detay, ss.365, 2022

3. Tekila Servisi

Yıldız Ö. E.
Detay, ss.366, 2022

4. Viski Servisi

Yıldız Ö. E.
Detay, ss.42-43, 2022

5. Pandeli Çobanoğlu

Yıldız Ö. E.
Detay, ss.171-172, 2022
Metrikler

Yayın

53

Yayın (WoS)

3

Atıf (WoS)

5

H-İndeks (WoS)

2

Atıf (TrDizin)

7

H-İndeks (TrDizin)

2

Atıf (Sobiad)

670

H-İndeks (Sobiad)

7

Atıf (Diğer Toplam)

61

Tez Danışmanlığı

2

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları