Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

TÜRKİYE DE MİCHELİN REHBERİNE GİREN UZAK DOĞU RESTORANLARINDA SEMİYOTİK BİR ANALİZ (THE SEMIOTIC ANALYSIS OF FAR EASTERN RESTAURANTS FEATURED IN THE MICHELIN GUIDE IN TURKEY)

Andaş Ş., Aymankuy Ş.
JOGHAT , cilt.7, sa.1, ss.164-175, 2024 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Gastrodiplomasi Kavramının Türk Mutfağı Üzerine Etkisi: Tören Keşkeği Örneği

ANDAŞ Ş., TÜRKÖZ BAKIRCI G.
7. ULUSLARARASI GASTRONOMİ TURİZMİ ARAŞTIRMALARI KONGRESİ, Kastamonu, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2023, ss.172-173

Turizm İşletmelerinde Karbon Ayak İzini Azaltmaya Yönelik Uygulamalar

ANDAŞ Ş., TÜRKÖZ BAKIRCI G.
IV. Uluslararası Gastronomi, Turizm ve Kültür Çalışmaları, İzmir, Türkiye, 8 - 09 Haziran 2023, ss.73-74

Gastronomide Bir Çekicilik Unsuru Olarak Coğrafi İşaretleme; İzmir İli Örneği

ANDAŞ Ş., TÜRKÖZ BAKIRCI G.
1.Uluslararası Turizm, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kongresi, Kayseri, Türkiye, 27 Şubat 2021, ss.10-11

GEOGRAPHICAL INDICATIONS AS AN ATTRACTION ELEMENT IN GASTRONOMY; EXAMPLE OF IZMIR CITY

ANDAŞ Ş., TÜRKÖZ BAKIRCI G.
1st INTERNATIONAL TOURISM, GASTRONOMY AND CULINARY ARTS CONGRESS 27-28 FEBRUARY 2021 ISTANBUL, İstanbul, Türkiye, 27 - 28 Şubat 2021

Kitap & Kitap Bölümleri

Turizm İşletmelerinde Karbon Ayak İzini Azaltmaya Yönelik Uygulamalar

Andaş Ş., Türköz Bakırcı G.
Turizm ve Gastronomi Çalışmalarında Güncel Yaklaşımlar, Samet Can Curkan,Sinan Kurt,Mehmet Alper Nisari,Sevgül Çilingir Cesur, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.44-61, 2024 Sürdürülebilir Kalkınma

Gastrodiplomasi Kavramının Türk Mutfağı Üzerine Etkisi: Tören Keşkeği Örneği

Andaş Ş., Türköz Bakırcı G.
SOFRADAKİ BİLİM VE LEZZETTEKİ SANAT: GASTRONOMİYE KAPSAMLI BİR BAKIŞ, Prof. Dr. Alptekin SÖKMEN,Dr. Öğr. Üyesi Çağdaş AYDIN, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.872-879, 2024 Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

Atık Yönetiminde Eğilimler ve Freeganizm Akımı

ANDAŞ Ş., TÜRKÖZ BAKIRCI G.
Gastronomide Güncel Eğilimler, Tolga AKCAN, Günseli GÜÇLÜTÜRK BARAN, Gamze ÖZOĞUL, Editör, Akademisyen Kitabevi A.Ş., Ankara, ss.211-220, 2021