Metrikler
Yayın
27
Açık Erişim
1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Eğitim Bilgileri
2018 - 2022
2018 - 2022Doktora
Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi, Veteriner Fakültesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkiye
2011 - 2017
2011 - 2017Lisans
Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Veteriner, Türkiye
Araştırma Alanları
Besin Hijyeni ve Teknolojisi
Akademik Ünvanlar / Görevler
2025 - Devam Ediyor
2025 - Devam EdiyorDr. Öğr. Üyesi
Dokuz Eylül Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü
2024 - 2025
2024 - 2025Dr. Öğr. Üyesi
Necmettin Erbakan Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
Makaleler
Tümü (19)
SCI-E, SSCI, AHCI (12)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (17)
ESCI (3)
Scopus (13)
TRDizin (5)
Diğer Yayınlar (1)
2025
20251. Exploring the Impact of the Matrix on the Growth of Listeria monocytogenes
EROL Z., Horasan H., Rugji J.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.13, sa.3, ss.3949-3952, 2025 (TRDizin)
2025
20252. Leveraging surface-specific analysis and machine learning to model the efficacy of rhamnolipids as bio-decontaminants
Rugji J., Erol Z., Hamadani A., Tasci F., Horasan H.
APPLIED FOOD RESEARCH
, cilt.5, sa.2, 2025 (ESCI, Scopus)
2025
20253. Beyond Borders: Consumer Perception and Properties of Ereğli Ovine Yogurt
EROL Z., Rugji J., Özgür M., Taşçı F., Daniloski D.
Journal of food science
, cilt.90, sa.10, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)
2025
20254. Impact of Fish Oil and Flaxseed Oil on HIF-2α, COX-2 and IFN-γ Protein Expression: A Case Study in Rats With Kidney Damage Due to Circadian Rhythm Disorder.
Erol Z.
Veterinary medicine and science
, cilt.11, sa.5, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)
2025
20255. Utilization of AI - reshaping the future of food safety, agriculture and food security - a critical review
Rugji J., EROL Z., Tasci F., Musa L., Hamadani A., Gundemir M. G., et al.
CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION
, cilt.65, sa.26, ss.5136-5180, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)
2024
20246. The Effects of a Diet Containing Yoghurt with Krill Oil Consumed by Rats During Their Pregnancy on Long Bones of Their Offspring
GÜRBÜZ İ., EROL Z., DEMİRASLAN Y., ÖZEN DURAN A. N., YALÇIN H.
Veterinary sciences and practices (Online)
, cilt.19, sa.3, ss.155-163, 2024 (Scopus, TRDizin)
2024
20247. The Impact of the High-Fructose Corn Syrup on Cardiac Damage via SIRT1/PGC1-α Pathway: Potential Ameliorative Effect of Selenium
İLHAN İ., AŞCI H., BÜYÜKBAYRAM H. İ., İMECİ O. B., SEVÜK M. A., EROL Z., et al.
BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH
, cilt.202, sa.11, ss.5166-5176, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)
2024
20248. Antimicrobial resistance and prevalence of Listeria species from raw milk and dairy products in Burdur, Turkey
EROL Z., Polat Z., Soyucok A., Yalcin H., Tasci F.
VETERINARY MEDICINE AND SCIENCE
, cilt.10, sa.5, 2024 (SCI-Expanded)
2024
20249. Investigation of the seasonal prevalence, phenotypic, and genotypic characteristics of Listeria monocytogenes in slaughterhouses in Burdur
EROL Z., Tasci F.
JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY
, cilt.135, sa.3, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)
2024
202410. Inactivation of Listeria monocytogenes in ready-to-consume liquid infant milk treated with Ohmic Heating
Kahraman H. A., Rugji J., Bektas T., EROL Z., Tutun H., Keyvan E.
ACTA SCIENTIARUM-TECHNOLOGY
, cilt.46, sa.1, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)
2024
202411. A comparative approach on the prophylactic impact of fermented beverages on acute ulcerative colitis in mouse model
Erol Z., Ozmen O.
POLISH JOURNAL OF VETERINARY SCIENCES
, cilt.27, sa.4, ss.611-620, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)
2023
202312. An overview of fermentation in the food industry - looking back from a new perspective
Siddiqui S. A., EROL Z., Rugji J., Tasci F., Kahraman H. A., Toppi V., et al.
BIORESOURCES AND BIOPROCESSING
, cilt.10, sa.1, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)
2023
202313. Prophylaxis effects of water kefir on post-infectious irritable bowel syndrome in rat model
Gokirmakli C., EROL Z., Gun I., Ozmen O., SEYDİM Z. B.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.58, sa.6, ss.3371-3378, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)
2023
202314. Prevalence of Listeria species in raw vegetables sold in Burdur province
Midam M., EROL Z., Rugji J., ŞEN E., TAŞÇI F.
ROMANIAN BIOTECHNOLOGICAL LETTERS
, cilt.28, 2023 (Hakemli Dergi)
2022
202215. Burdur İli Çiğ İnek Sütü Örneklerinde Aflatoksin M1 Kalıntısının İncelenmesi
TAŞÇI F., EROL Z., KOCASARI F.
KSU TARIM VE DOGA DERGISI-KSU JOURNAL OF AGRICULTURE AND NATURE
, cilt.25, 2022 (TRDizin)
2022
202216. Prebiotic effect of D-allulose and β-glucan on whey beverage with Bifidobacterium animalis and investigation of some health effects of this functional beverage on rats
Rugji J., Caliskan Z., Dincoglu A. H., Ozgur M., EROL Z., Ozgur E. B.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.42, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)
2022
202217. Investigation of Aflatoxin M1 Residue in Raw Cow Milk Samples in Burdur
Tasci F., EROL Z., Kocasari F. S.
KSU TARIM VE DOGA DERGISI-KSU JOURNAL OF AGRICULTURE AND NATURE
, cilt.25, ss.497-505, 2022 (ESCI, TRDizin)
2021
202118. The Antioxidant Effect of p-Coumaric Acid Against Toluene-Induced Oxidative Stress in Rats
EROL Z., Erdemli-kose S. B., Garli S., Sahindokuyucu-Kocasari F.
KSU TARIM VE DOGA DERGISI-KSU JOURNAL OF AGRICULTURE AND NATURE
, cilt.24, sa.3, ss.473-478, 2021 (ESCI, TRDizin)
2011
201119. Determination of Carvedilol in Rabbit Plasma by Gas Chromatography/Mass Spectrometry and Its Application to Pharmacokinetic Study
YILMAZ B., EROL Z.
ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY
, cilt.23, sa.1, ss.49-53, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2025
20251. A GENERAL OVERVIEW OF POSTBIOTICS: CURRENT CONCEPTS AND APPLICATIONS
EROL Z., TUTUN S.
4. ULUSLARARASI GIDA ARAŞTIRMALARI KONGRESİ, Sivas, Türkiye, 16 - 17 Ekim 2025, (Tam Metin Bildiri)
2025
20252. RAMNOLİPİDLER: GIDA VE ENDÜSTRİYEL UYGULAMALAR İÇİN SÜRDÜRÜLEBİLİR BİYOSÜRFAKTANLAR
EROL Z.
INTERNATIONAL BALIKESIR ACADEMIC RESEARCH CONGRESS ON HEALTH SCIENCES, Balıkesir, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2025, (Özet Bildiri)
2025
20253. IMPACT OF FOOD MATRIX ON PATHOGEN HEAT INACTIVATION IN ALMOND BEVERAGE AND BOVINE MILK DURING BATCH PASTEURIZATION
EROL Z., Rugji J.
Bildiri, Burdur, Türkiye, 16 - 19 Nisan 2025, ss.259, (Özet Bildiri)
2025
20254. Exploring the Impact of the Matrix on the Growth of Listeria monocytogenes
EROL Z., Horasan H., Rugji J.
IV. International Congress of the Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, Niğde, Türkiye, 28 Nisan 2025, ss.347-350, (Tam Metin Bildiri)
2024
20245. BURDUR İLİNDE TÜKETİME SUNULAN ÇİĞ İNEK SÜTÜNÜN BİLEŞİM VE KALİTESİNİN BELİRLENMESİ
Piştavlı F. S., Açıkgöz M., EROL Z., Rugji J., TAŞÇI F.
7th INTERNATIONAL HEALTH SCIENCE AND LIFE CONGRESS (IHSLC 2024), 07 Mart 2024, (Özet Bildiri)
2024
20246. ORİGANUM MİNUTİFLORUM’UN ANTİMİKROBİYAL ETKİSİNİN ARAŞTIRILMASI
Balcı K. N., Tabur F., Evcil K. N., EROL Z., Rugji J., TAŞÇI F.
7th INTERNATIONAL HEALTH SCIENCE AND LIFE CONGRESS (IHSLC 2024), 07 Mart 2024, (Özet Bildiri)
2019
20197. Hayvansal gıdalarda hormon kalıntıları
EROL Z., TAŞÇI F.
VIII. ULUSAL II. ULUSLARARASI VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, 24 - 27 Ekim 2019, (Tam Metin Bildiri)
Desteklenen Projeler
2025 - 2027
2025 - 2027Hayvansal Kaynaklı Gıdalarda Mikroplastik Kirliliğinin Belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
Erol Z., Seçilmiş H., Taşçı F.(Yürütücü)
2023 - 2026
2023 - 2026Ballarda Esansiyel ve Toksik Elementlerin Belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Erol Z., Taşçı F.(Yürütücü)
2021 - 2024
2021 - 2024Süt ve Süt Ürünleri Üzerinde ağır Metal Düzeylerinin Belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
Erol Z., Seçilmiş Canbay H., Çetin E. S., Doğantürk M., Taşçı F.(Yürütücü)
2021 - 2023
2021 - 2023Burdur'daki Mezbahalarda Listeria monocytogenes'in Prevalansı, Fenotipik ve Genotipik Karakterlerinin Araştırılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Doktora
Erol Z., Taşçı F.(Yürütücü)
Atıflar
Toplam Atıf Sayısı (WOS): 127
h-indeksi (WOS): 5
Jüri Üyelikleri
Mayıs-2025
Mayıs 2025