Et ve Ürünlerinde Protein Oksidasyonu: Etki Mekanizması, Tespit Yöntemleri ve Etkileri.

ERGEZER H., GÖKÇE R., Şeyma H., AKCAN T.

Akademik Gıda, cilt.14, sa.1, ss.54-60, 2016 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 14 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2016
  • Dergi Adı: Akademik Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.54-60
  • Dokuz Eylül Üniversitesi Adresli: Hayır