Effect of agitation speed on the pellet morphology, broth rheology and pectinase enzyme production in submerged fermentation.

---

ÖNCÜ GLAUE Ş., ÜNLÜTÜRK S., Tari C., GÖĞÜŞ BAĞIŞ N.

FoodMicro2006, The 20th International ICFMH Symposium,Bologna, Italy, 29 Ağustos - 02 Eylül 2006

• Yayın Türü: Bildiri
• Dokuz Eylül Üniversitesi Adresli: Hayır