Multi expert decision making by using 2 tuple fuzzy linguistic representation and its application to olive oil sensory evaluation

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Dokuz Eylül Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, İstatistik Ana Bilim Dalı, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2010

Tezin Dili: İngilizce

Öğrenci: SUZAN KANTARCI

Danışman: EFENDİ NASİBOĞLU

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Çok Uzmanlı ve ya Çok Kriterli Karar Verme problemleri hayatın birçok alanında farklı yapılarda karşımıza çıkmaktadır. Çok Uzmanlı Karar Verme probleminin kullanıldığı alanlardan biri de Duyusal Analiz'dir. Genellikle ürün, öğe, vs ile ilgili bilgi toplamak için ilgili konu hakkında tecrübe sahibi kişiler olan panel uzmanlarının çeşitli duyularıyla algılarına göre değerlendirmeyi gerçekleştirdikleri sürece Duyusal Analiz denir. Duyusal Analiz birçok alanda kullanıldığı gibi Natürel Zeytinyağının sınıfının belirlenmesinde kullanılmaktadır. Ülkemiz tarımında da ayrı bir yere sahip olan Zeytinyağının kalitesinin zeytincilik sektöründe öneminden yola çıkılarak natürel zeytinyağının sınıfına ulaşmak için duyusal analize uyarlanan bulanık sözel karar analizine dayanan duyusal değerlendirme yöntemi irdelenmek istenmiştir. Sonuç olarak, Çok Uzmanlı Karar Problemi için Çok Tanecikli (Multi Granular) Hiyerarşik yapıda tanımlanan sözel değişkenler üzerinde 2'li (2 Tuple) Hesaplama Modeliyle işlemler gerçekleştirilerek Sözel Karar Analiz aşamaları uygulamıştır. Böylelikle, Zeytinyağının Duyusal Değerlendirmesi için tadımcıların algılarını daha iyi bir şekilde gözlemlememize katkıda bulunan 2'li sözel hesaplama modeli kullanılarak uygun bir yazılımla desteklenmiştir.