Chromatographic determination of sulfonamides in milk and honey

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Dokuz Eylül Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya Ana Bilim Dalı, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2011

Tezin Dili: İngilizce

Öğrenci: SEZER ÖZGENÇ

Danışman: MELEK MERDİVAN

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Sülfonamidler, hayvanın doku ve organlarında toplanıp, tüketim zincirini takiben insan vücudunda böbrek ve karaciğerde birikirler. Bu sebeplerden ötürü, sülfonamidlerin analizi, folik asit sentezini engellediği ve birçok kalıcı hastalığa sebep olduğu için önem kazanmıştır.Bu çalışmada, süt ve bal gibi gıda ürünlerine Triton X-114 yüzey aktif maddesi kullanılarak önderiştirme işlemi uygulandı ve DAD dedektörlü yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC) ile sülfadiazin (SDA) ve sülfametoksazol (SMZ) tayini gerçekleştirildi. Sülfonamidlerin ekstraksiyonu, organik çözücülere alternatif olarak yüzey aktif madde kullanımını esas alan, çevreyle dost, basit, hızlı, yeni ve ekonomik bir yöntem olan bulutlanma noktası ekstraksiyonu kullanılarak yapıldı. pH, tuz ve yüzey aktif madde derişimi, inkübasyon süresi ve sıcaklık optimizasyonları tamamlandıktan sonra, ekstraktların metanol:su (22:78, v/v) izokratik elüsyonu, 1,0 mL/dk akış hızı, 270 nm ve 35 Celsius derecede kantitatif analizleri gerçekleştirildi.Doğruluk için gözlenebilme ve tayin sınırları SDA ve SMZ için sırasıyla 5,68 - 20,09 ppb ve 6,06 - 21,86 ppb değerleri arasında, derişim aralığı yaklaşık olarak 0,025 - 2,000 ppm, geri kazanım yüzdesi SDA ve SMZ için sırasıyla %65,2 ve % 99,4 ve standart sapma yüzdesi SDA ve SMZ için sırasıyla 0,51 ve 2,17 değerleri bulunmuştur.İki tür süt ve on tür baldaki sülfonamidlerin miktarı yaklaşık olarak sırasıyla 0,062 - 0,104 ppm ve 0,017 - 0,643 ppm (SDA), 0,018 - 0,038 ppm ve 0,006 - 0,162 ppm (SMZ) arasında değişen değerlerde hesaplanmıştır.