INVESTIGATION OF MICROBIAL BIOSURFACTANT PRODUCTION
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Dokuz Eylül Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2024
Tezin Dili: İngilizce
Öğrenci: Gürkan BAŞ
Danışman: Raziye Öztürk Ürek
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Biyosürfaktanlar maya, bakteri ve mantarlar tarafından üretilen amfifilik malzemelerdir ve sentetik sürfaktanlara göre düşük toksisite ve biyolojik olarak parçalanabilirlik gibi önemli avantajlar sunarlar, ancak üretim maliyeti ticarileşmenin önündeki en büyük engeldir. Bu tezde, Saccharomyces cerevisiae BY4742 ile karbon kaynağı olarak yüzde 1, 5 ve 10 (hacim başına hacim) biyodizel üretiminin bir yan ürünü olan ham gliserol, teknik gliserol ve süt endüstrisi yan ürünü olan peynir altı suyu içeren ortamlarda inkübasyon sürelerine bağlı olarak ekonomik biyosürfaktan üretilmesi amaçlanmaktadır. Kültivasyon numuneleri, tam kültür, pellet ve süpernatant örnekleri olmak üzere üçe ayrıldı. Optimize edilmiş fermantasyon koşulları her karbon kaynağı için yüzde 5 ham gliserol, yüzde 10 teknik gliserol ve yüzde 1 peynir altı suyu olarak belirlendi. İnkübasyon süreci optimize edildikten sonra dört farklı ekstraksiyon yöntemi (37-80 kHz'de ultrasonikasyon, otoklavlama ve 100 santigrat derecede inkübasyon) değişen sürelerde test edildi. 30 dakika otoklavda ekstrakte edilen, yüzde 5 ham gliserol içeren optimal ortamda elde edilen en iyi biyosürfaktan, metre yüzey başına 33,54 mN yüzey gerilimine sahip olup, litre başına 5,26 g üretim miktarına sahiptir. Son olarak FT-IR, TGA, NMR ve CMC analizleriyle kısmen karakterize edildi. Karakterizasyon sonrasında üretilen biyomateryalin glikoprotein yapısında olduğu söylenebilir. Bu araştırma, S. cerevisiae ile ilk kez ham gliserol, teknik gliserol ve peynir altı suyu gibi yan ürünleri, geleneksel yüzey aktif maddelere sürdürülebilir ve yenilenebilir bir alternatif sunan değerli, biyolojik olarak parçalanabilir biyosürfaktanlara dönüştürme potansiyelini açığa çıkarmakta ve bunların gıda, kozmetik ve tarım gibi çeşitli endüstrilerde kullanılabileceğini göstermektedir.