Gıda Üretim İşletmelerinde İş Süreçlerinin BPMN 2.0'A Göre Modellenmesi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Dokuz Eylül Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Total Quality Management, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2025

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: Aytaj Mammadova

Danışman: Yusuf Gümüş

Özet:

• Bu çalışmanın temel amacı, gıda üretim sektöründe operasyonel verimliliği artırmak ve yalın yönetim yaklaşımlarıyla israfı minimize etmektir. Bu kapsamda, BPMN 2.0 ile modellenen mevcut süreçlerin değer akış haritalama (VSM) yöntemiyle analiz edilmesi ve iyileştirme önerileri sunulması hedeflenmiştir. Modelleme ve analiz sonuçları, işletmelerin karar alma mekanizmalarını güçlendirecek ve operasyonel mükemmelliğe ulaşmalarına katkı sağlayacaktır.