Akademik Veri Yönetim Sistemi
Tezin Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Dokuz Eylül Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, İşletme Ana Bilim Dalı, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2015
Tezin Dili: İngilizce
Öğrenci: AYSU GÖÇER
Danışman: OKAN TUNA
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Küresel ortamda rekabetçiliğin ve varlıklarını sürdürebilme mücadelesinin sağlanması için harcanan çabalar, tedarik zincirlerini çevreleyen muazzam karmaşa ve belirsizlik ile artarak tetiklenmektedir. Özellikle, sosyal, çevreyle ilgili ve ahlaki bir takım problemler sonucu yaşanan büyük kayıplar, rekabetiçiliğin sağlanması için sürdürülebilirliğin her üç boyutunda da (çevresel, sosyal, ekonomik) risklerin önlenmesi yönünde yeni alanlara dikkat çekmeye başlamıştır. Buna rağmen, sürdürülebilirlik ile ilgili riskler üzerine, özellikle de sektörel açıdan yapılan araştırmalar, hala oldukça azdır. Bu tezde, tedarik zinciri risk yönetim stratejilerine sürdürülebilirlik çerçevesinin geliştirilmesi ve sürdürülebilirlik yönelimlerinin değerlendirildiği bir yaklaşım önerilmesi amaçlanmaktadır. Kuramsal yöntem, kısıtlar teorisi ve kaos teorisi çerçevesinde tasarlanmıştır. Risk etkenlerini sürdürülebilirlik çerçevesinden araştırmak ve açıklamak için çoklu yöntemler uygulanmıştır. Risk etkenleri, yiyecek tedarik zincirlerinde, hayvansal ürünler özelinde uygulanan çoklu vaka analizi ile sürdürülebilirlik çerçevesinden belirlenmiş ve içerik analizi ile kodlanmıştır. Bulgular, her bir vaka için kendi içinde ve vakalar arası karşılaştırmalı olarak analiz edilmiştir. Çalışmanın kavramsal modeli şemalandırılmış ve risk etkenlerinin göreceli önemi, farklı sürdürülebilirlik boyutlarına bütünleşik bir yaklaşım geliştirebilmek için, ekonomik, çevresel ve sosyal sürdürülebilirlik ile ilgili tehlikelere olan etkileri açısından bulanık AHP yöntemi ile değerlendirilmiştir. Sonuçlar, yiyecek tedarik zincirlerinde sürüdürülebilirlik yönelimli risk yönetimi için davranışsal risk etkenlerinin, özellikle bilinç etkeni açısından, tüm ilgili üyeler arasında ivedi olarak önlenmesinin gerekliliğini ortaya koymuştur. Bu tez çalışması, akademisyenlerin risk ile ilgili sürdürülebilirlik konularına farklı kuramsal bakış açısı geliştirmelerine olanak tanıyacak ve uygulamacıların tedarik zinciri risk yönetim stratejilerine sürdürülebilirlik çerçevesi geliştirebilmelerinde bir yol gösterecektir. Anahtar Kelimeler: Değer Zinciri, Tedarik Zinciri, Lojistik, Sürdürülebilirlik, Risk, Hayvansal Yiyecek