Production and partial characterization of biosurfactant from lignosellulosic wastes
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Dokuz Eylül Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2015
Tezin Dili: İngilizce
Öğrenci: ZÜLFİYE VELİOĞLU
Danışman: RAZİYE ÖZTÜRK ÜREK
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Biyosürfaktanlar, mikroorganizmalar tarafından üretilmekte olup; emülsifiye etme, ıslatma, çözünürleştirme ve faz-dağıtma özelliklerine sahiptirler. Biyodegradasyon yetenekleri, düşük toksisiteleri, ekolojik uyumlulukları ve yenilenebilir ucuz substratlardan üretilebilmeleri nedeniyle biyosürfaktanlar; kimya, gıda, kozmetik, farmasötik sanayi, biyomedikal ve tarımda kullanılmaktadırlar. Biyosürfaktanların kullanım alanları, türüne ve fizikokimyasal özelliklerine göre değişiklik göstermektedir. Üretici mikroorganizma, üretim koşulları, kullanılan substrat, üretilen biyosürfaktanın türünü ve verimini etkileyen önemli parametrelerdir. Çalışmada, Pleurotus spp. beyaz çürükçül funguslarla ayçiçeği çekirdeği kabukları, patates kabukları veya üzüm atıkları kullanılarak katı hal fermentasyonu ile ekonomik biyosürfaktan üretimi gerçekleştirilmiştir. Maksimum aktivitede biyosürfaktan üretiminin, P. djamor ile gerçekleştiği belirlendikten sonra optimizasyon çalışmaları yapılmıştır. Optimum üretim koşulları; partikül yüzey alanı 1 santimetre kare olan 5 g ayçiçeği çekirdek kabuğu ve ayçiçeği yağı varlığında, 10 mL sıvı besin ortamı, 29 derece Santigrat inkübasyon sıcaklığı olarak belirlenmiştir. Optimum koşullarda litrede 10,21 g üretilen biyosürfaktan metrede 28,82 mN yüzey gerilimi, yüzde 44,44 emülsifikasyon indeksi ve 3,9 santimetre yağ yayma etkinliği ile yüksek yüzey aktivitesine sahiptir. Üretilen ve izole edilen biyosürfaktanın kimyasal içerik analizleri, HPLC, FT-IR ve 1H-NMR sonuçlarına göre kompleks yapıya sahip olduğu belirlenmiştir. Ayrıca biyosürfaktan aktivitesinin çevresel etkenlere dayanıklılığı, kritik misel konsantrasyonu ve termal stabilitesi araştırılmıştır. Biyosürfaktan üretimi esnasında ligninolitik ve lipaz enzim aktiviteleri de incelenmiştir. Sonuç olarak; çevre kirliliği oluşturan atıklar kullanılarak, ekonomik biyosürfaktan üretimi sağlanmıştır. Yeni bir türden (P. djamor) üretilen biyosürfaktanın aktivitesinin ve kimyasal yapısının belirlenmesi, farklı kullanım alanlarının oluşmasına zemin hazırlamıştır. Ayrıca, eş zamanlı gerçekleştirilen enzimlerin üretimi tek proseste çoklu üretime örnek oluşturması açısından önemlidir.