Beş yıldızlı Resort otel menülerinde yöresel ekmeklerin kullanım düzeyi: İzmir ili örneği

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Dokuz Eylül Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2021

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: SİBEL ÇAKMAK

Danışman: Gözde Türköz Bakırcı