Gastronomi ve Turizm Kavramlar Uygulamalar Uluslararası Mutfaklar Reçeteler, Doç. Dr. Hülya Kurgun, Yrd. Doç. Dr. Demet Bağıran Özşeker, Editör, Detay Yayınları, Ankara, ss.137-162, 2016
Yayın Türü:Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
Basım Tarihi:2016
Yayınevi:Detay Yayınları
Basıldığı Şehir:Ankara
Sayfa Sayıları:ss.137-162
Editörler:Doç. Dr. Hülya Kurgun, Yrd. Doç. Dr. Demet Bağıran Özşeker, Editör