Potential Use of Fourier Transform Infrared FT IR Spectroscopy for differentiation of mechanically deboned chicken meat adulteration in raw beef mixtures

deniz e., altuntaş e. g., ÖZEL DEMİRALP F. D., ayhan b., CANDOĞAN K.

Postgraduate Symposium on Food Fraud, 23 - 24 Haziran 2016

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Dokuz Eylül Üniversitesi Adresli: Hayır