Gastronomide Cam Tavan: Gault & Millau Tarafından Derecelendirilen Türkiye’deki Restoranlarda Çalışan Kadın Şef Sayısı Üzerine Bir Doküman Analizi
Gastronomi Turizmi Çalışmaları, KARAMUSTAFA KURTULUŞ, KILIÇHAN REHA, Editör, Detay Yayıncılık, ss.925-934, 2025
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2025
- Yayınevi: Detay Yayıncılık
- Sayfa Sayıları: ss.925-934
- Editörler: KARAMUSTAFA KURTULUŞ, KILIÇHAN REHA, Editör
- Dokuz Eylül Üniversitesi Adresli: Evet