GASTRONOMİ EĞİTİMİNDE PROFESYONEL MUTFAK OKULLARININ ETKİSİ: İSTANBUL MUTFAK SANATLARI AKADEMİSİ (MSA) ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA


BUCAK T., YİĞİT S.

International Gastronomy Tourism Studies Congress, Kocaeli, Turkey, 20 - 22 September 2018

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • City: Kocaeli
  • Country: Turkey
  • Dokuz Eylül University Affiliated: No