GASTRONOMİ EĞİTİMİNDE PROFESYONEL MUTFAK OKULLARININ ETKİSİ: İSTANBUL MUTFAK SANATLARI AKADEMİSİ (MSA) ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
BUCAK T., YİĞİT S.
International Gastronomy Tourism Studies Congress, Kocaeli, Turkey, 20 - 22 September 2018, (Full Text)
-
Publication Type:
Conference Paper / Full Text
-
City:
Kocaeli
-
Country:
Turkey
-
Dokuz Eylül University Affiliated:
Yes