various Factors Affecting the pellet morphology, broth rheology and pectinas eenzyme production in submerged fermentation of Aspergillus sojae.

ÖNCÜ GLAUE Ş., ÜNLÜTÜRK S., tari c., GÖĞÜŞ BAĞIŞ N.

13th World Congress of Food Scienceand Technology, Nantes, France, 17 - 21 Eylül 2006, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: Nantes, France
• Dokuz Eylül Üniversitesi Adresli: Hayır