Pirinç, Tahıl ve Makarna
Mutfak Bilimi , Veli Ceylan,Nilüfer Şahin Perçin, Editör, Nobel Yayın Dağıtım, İstanbul, ss.128-146, 2025
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2025
- Yayınevi: Nobel Yayın Dağıtım
- Basıldığı Şehir: İstanbul
- Sayfa Sayıları: ss.128-146
- Editörler: Veli Ceylan,Nilüfer Şahin Perçin, Editör
- Dokuz Eylül Üniversitesi Adresli: Evet