Farklı Yetiştirme Sistemlerinin Halkalı Sülünlerde (Phasianus colchicus) Kolesterol, HDL ve LDL Düzeylerine Etkisi
INTERNATIONAL AEGEAN SYMPOSIUMS on Natural & Medical Sciences, İzmir, Türkiye, 15 - 16 Şubat 2020, ss.27-31, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Basıldığı Şehir: İzmir
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Sayfa Sayıları: ss.27-31
- Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
- Dokuz Eylül Üniversitesi Adresli: Evet
Özet
FARKLI YETİŞTİRME SİSTEMLERİNİN HALKALI SÜLÜNLERDE (Phasianus colchicus) KOLESTEROL, HDL ve LDL DÜZEYLERİNE ETKİSİ
EFFECT OF DİFFERENT BREEDİNG SYSTEMS TO CHOLESTEROL, HDL AND LDL LEVELS ON RED-NECKED PHEASANT (Phasianus colchicus)
ÖZET
Bu araştırma, halkalı sülünlerin (Phasianus colchicus) farklı yetiştirme sistemlerinin LDL kolesterol ve HDL düzeylerine etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Araştırma materyali olarak Konya Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü’nde yetiştirilen halkalı sülün civcivleri kullanılmıştır. Altı haftaya kadar bir arada yetiştirilen sülün civcivleri 20 haftalık kesim yaşına kadar 3 farklı yetiştirme sisteminde büyütülmüşlerdir. Birinci gruptaki sülünler kapalı bir kümesteki geleneksel yumurtacı tavuk kafeslerinde bireysel olarak; 2. gruptaki sülünler, 5 x 5 x 2.5 m ebatlarındaki açık kümeste sürü şeklinde ve 3. gruptaki sülünler ise 5 x 4 x 2 m ebatlarında olan yarı açık tel ızgara altlıklı kümeste sürü şeklinde büyütülmüşlerdir. Her grupta 15 dişi 15 erkek sülün kullanılmıştır. Her bir gruptan 3 erkek ve 3 dişi sülünün vena jugularislerinden alınan kan örneklerinden LDL, kolesterol ve HDL düzeyleri belirlenmiştir. Sonuç olarak; yetiştirme sistemlerinin halkalı sülünlerde LDL, kolesterol ve HDL’ye etkisinin bulunmadığı saptanmıştır. Dişilerde LDL, kolesterol ve HDL düzeylerinin erkeklere kıyasla anlamlı ölçüde düşük olduğu tespit edilmiştir (p<0,05). Halkalı sülünlerde kan kolesterol düzeyinin broilerlere kıyasla daha düşük olması; insan beslenmesi ve kalp-damar sağlığı açısından düşünüldüğünde, sülün etinin alternatif bir hayvansal protein kaynağı olabileceği ifade edilebilir.
Anahtar kelimeler: Sülün, kolesterol, lipoprotein, alternatif kanatlı yetiştiriciliği, yetiştirme sistemleri
ABSTRACT
The purpose of this study was to determine LDL, cholesterol and HDL levels of Ring-necked phesant (Phasianus colchicus) in different breeding systems. Ring-necked pheasant chicks reared at Konya Bahri Dağdaş İnterational Agricultural Research İnstitute were used as the study experiment materials. After being reared together until 6 weeks age; chicks were grown in three different breeding systems until 20 weeks age. The first group of pheasants were raised individually in traditional indoor laying hen cages. The second group of pheasants were raised in outdoor ground cages with 5 x 5 x 2.5 m size. The third group of pheasant were raised in semi-outdoor wire mesh cages with 5 x 4 x 2 m size. In each group were used 15 male and 15 female pheasant. LDL, cholesterol and HDL levels were determined blood samples taken from vena jugularis of 3 male and 3 female pheasants from each group. As a result; it was found that breeding systems had no significant effect on LDL, cholesterol and HDL levels in Ringnecked pheasant. It was observed that LDL, cholesterol and HDL levels were significantly lower in females compared to males (p<0.05). Lower blood cholesterol level compared to broilers on Ringnecked pheasants; considering human nutrition and cardiovascular health, it can be stated that Ringnecked pheasant meat can be an alternative source of animal protein.
Keywords: Pheasant, cholesterol, lypoprotein, alternative poultry breeding, breeding systems