Askorbik asit kullanımıyla broyler göğüs etlerinde pse etsorununun önlenmesiPrevention of pse meat problem in broiler breasts meatswith using ascorbic acid


GÖKÇE R., ERGEZER H., Özünlü O., AKCAN T.

5.ULUSLARARASIBEYAZ ET KONGRESİ, Antalya, Turkey, 24 - 28 April 2019

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • City: Antalya
  • Country: Turkey
  • Dokuz Eylül University Affiliated: Yes