Potential Use of Fourier Transform Infrared (FTIR) Spectroscopy in Charaterization of Turkish Salami Produced from Turkey Meat or Beef

DENİZ E., İĞCİ N., ÖZEL DEMİRALP F. D., CANDOĞAN K.

4th International Poultry Meat Congress, Antalya, Türkiye, 26 - 30 Nisan 2017, ss.591-595, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.591-595
  • Dokuz Eylül Üniversitesi Adresli: Hayır