Traditional Bread Types in Turkish Cuisine and Alternative Solutions for Those Who Have Gluten Intolerance: Gluten-Free Bread Sample

TÜRKÖZ BAKIRCI G., ZEYREK A.

4th International Gastronomic Tourism Congress, İzmir, Türkiye, 6 - 08 Aralık 2018, ss.7-17

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.7-17
  • Dokuz Eylül Üniversitesi Adresli: Evet