Hindi ve Domuz Eti Karışımlarının FTIR Spektroskopisi ile Ayrımında Miyofibrilar ve Sarkoplamik Protein Fraksiyonlarının Kullanılabilirliğinin Araştırılması


DENİZ E., ALTUNTAŞ GÜNEŞ E., ÖZBEY SUBAŞI Ö., AYHAN B., ÖZEL DEMİRALP F. D., CANDOĞAN K.

4. ULUSLARARASI BEYAZ ET KONGRESİ, Antalya, Turkey, 26 - 30 April 2017, vol.1, pp.596-600

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • Volume: 1
  • City: Antalya
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.596-600
  • Dokuz Eylül University Affiliated: No