Identification of mechanically deboned chicken meat adulteration by FT IR spectroscopy in chicken and turkeymeat formulations in terms of meat components structure

deniz e., altuntaş e. g., ayhan b., ÖZEL DEMİRALP F. D., CANDOĞAN K.

FSD 2016 - 2nd Congress on FoodStructure Design, 26 - 27 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Dokuz Eylül Üniversitesi Adresli: Hayır