Investigation of Free Radicals Generated on the Surface of Baked Rice Pudding Samples using Electron Spin Resonance (ESR) Spectroscopy

Karaaslan H., Engin B.

APPLIED MAGNETIC RESONANCE, cilt.57, sa.5, ss.1-14, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 57 Sayı: 5
• Basım Tarihi: 2026
• Doi Numarası: 10.1007/s00723-025-01823-7
• Dergi Adı: APPLIED MAGNETIC RESONANCE
• Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Compendex, INSPEC
• Sayfa Sayıları: ss.1-14
• Dokuz Eylül Üniversitesi Adresli: Evet