Investigation of Free Radicals Generated on the Surface of Baked Rice Pudding Samples using Electron Spin Resonance (ESR) Spectroscopy

Karaaslan H., Engin B.

APPLIED MAGNETIC RESONANCE, cilt.57, sa.5, ss.1-14, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 57 Sayı: 5
  • Basım Tarihi: 2026
  • Doi Numarası: 10.1007/s00723-025-01823-7
  • Dergi Adı: APPLIED MAGNETIC RESONANCE
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Compendex, INSPEC
  • Sayfa Sayıları: ss.1-14
  • Dokuz Eylül Üniversitesi Adresli: Evet