Gıda ve yem mikrobiyoloji laboratuvarlarında seçilmiş riskler ile risk kaynaklarına ilişkin kontrol mekanizmaları
Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi, cilt.31, sa.1, ss.20-28, 2020 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 31 Sayı: 1
- Basım Tarihi: 2020
- Dergi Adı: Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.20-28
- Dokuz Eylül Üniversitesi Adresli: Hayır
Özet
Özet: Risk, bir kurumun kuruluş amaçları ile stratejik amaç ve hedeflerine ulaşmasına, temel faaliyetlerinin yerine getirilmesine engel olabilecek veya beklenmeyen zararlara yol açabilecek durum ya da olaylardır. ISO / IEC 17025 Test ve Kalibrasyon Laboratuvarlarının Yeterliliği İçin Genel Şartlar Standardının 2017 yılı revizyonunda risk belirlenmesi, laboratuvar kalite yönetiminin bir parçası olmuştur. Bu çalışmada, gıda ve yem analizlerinin yapıldığı bir mikrobiyoloji laboratuvarında muhtemel riskler ve etkilerinin belirlenmesi ile risk değerlendirme skorlarına göre aksiyon alınmasına ilişkin çalışma anlatılmıştır. Tespit Edilen Riskler; Strengths (Güçlü Yönler), Weaknesses (Zayıf Yönler), Opportunities (Fırsatlar), Threats (Tehditler) faktörlerinin belirlendiği SWOT analizi yapılarak değerlendirilmiştir. Ardından, değişen faaliyetlere ve olaylara bağlı olarak belirli zaman aralıklarında risklerin etki ve olasılıkları gözden geçirilerek risk skorları hesaplanmıştır. Risk skorunda elde edilen sonuçlara göre riskin türü, risklere verilecek cevaplar, açıklamalar ve alınacak ek önlemler ile risk eylem planlarının yapılıp yapılmayacağı belirlenmiştir. Risk değerlendirmesi, 1-5 puan arasındaki risk olasılığı ile risk şiddetinin çarpımı sonucunda elde edilen 1-25 puan arasındaki risk skoru puan skalası üzerinden denk gelen sayıya göre hesaplanmıştır. Araştırma sonucunda, eski ve yeni sistem ile çalışan laboratuvara ait risk puanları sırasıyla 9,84±0,55 ve 4,92±0,27 puan olarak belirlenmiştir (p<0,05). Risk değerlendirmesinin uygun ve etkin bir şekilde yapıldığı zaman laboratuvarın gelişmesine katkı sağladığı görülmüştür.
Abstract: Risk is a situation or event that may result in unexpected harm, or may prevent an organization from reaching their founding purposes, strategic goals, and targets, and fulfilling their main operations. Risk assessment and identification of opportunities were a part of laboratory quality management in the 2017 revision of the General Requirements for the adequacy of ISO / IEC 17025 Test and Calibration Laboratories. This study is to describe the possible risks and their impact, uncovering opportunities on food and feed microbiology laboratories and to take action according to risk assessment scores. Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats, or SWOT analysis were used to assess the risks identified. Then, risk scores were calculated by reviewing the effects and possibilities of risks at certain time intervals depending on the changing activities and events for the risks. According to the results obtained in the risk score, it was determined whether the risk action plans will be made with the type of risk, the answers to the risks, explanations and additional measures to be taken. For this purpose, determined risks should first be evaluated. For evaluated risks, the impact and probability of risks should be reviewed and risk scores should be calculated in certain time intervals depending on changed activities and events. According to results of risk scores (1-25), it should be determined whether risk action plans will be made with the risk type, risk responses, remarks and additional measures to be taken. In the result of this study, risk assessment has been performed according to the risk score, a number between 1-25 on a score scale obtained from the multiplication of a risk probability value between 1-5 points and the risk impact. As a result of the research, the risk score of the laboratory working with the previous system 9.84±0,55 and 4.92±0.27 new system was determined as and point respectively (p<0.05). It is thought that when the risk assessment is done properly it will contribute to the development of the laboratory.