Organic Agriculture and Organic Food in Tourism

Özgüven Tayfun N., Mailova F., Maharramova G.

in: THEORETICAL AND APPLIED APPROACHES IN SOCIAL SCIENCES, Doç. Dr. Galip Afşın RAVANOĞLU Dr. Öğr. Üyesi Elif ÇOKER, Editor, Duvar Yayınevi, İzmir, pp.78-96, 2025

  • Publication Type: Book Chapter / Chapter Research Book
  • Publication Date: 2025
  • Publisher: Duvar Yayınevi
  • City: İzmir
  • Page Numbers: pp.78-96
  • Editors: Doç. Dr. Galip Afşın RAVANOĞLU Dr. Öğr. Üyesi Elif ÇOKER, Editor
  • Dokuz Eylül University Affiliated: Yes

Abstract 

It is possible for all living beings to live healthy and sustain their lives with adequate nutrition. Good nutrition requires consuming the right foods. The changes in living and consumption habits in the postmodern era have brought with them a number of problems. With changing lifestyles, health problems have increased, the amount of food consumers can trust has decreased, and the nutritional value of food has gradually diminished.
Conscious consumers have begun to prefer organic foods, and demand for organic food has begun to grow. Tourists seeking a unique culinary experience are seeking nutritious, healthy, high-quality, safe, and delicious food in their favorite locations. In the spirit of sustainable gastronomic tourism, it is important to find organic food dishes that meet consumers' needs in their favorite locations. The purpose of this research is to evaluate the concept of organic food, a fundamental element of food tourism in the tourism industry.
Keywords: Consumers, Organic Food, Tourism Establishments


Tüm canlıların sağlıklı yaşamaları ve yeterli beslenme ile yaşamlarını sürdürmeleri mümkündür. İyi beslenme, doğru besinleri kullanmayı gerektirir. Postmodern dönemde yaşam ve tüketim alışkanlıklarındaki değişim, beraberinde bir takım sorunları da getirmiştir. Yaşam tarzının değişmesiyle birlikte sağlık sorunları artmış, tüketicilerin güvenebileceği gıda miktarı azalmış, gıdaların besin değeri giderek azalmıştır.

Bilinçli tüketiciler organik gıdaları tercih etmeye başlamışlar ve organik gıdaya olan talep artmaya başlamıştır. Eşsiz bir mutfak deneyimi yaşamayı bekleyen turistler, en sevdikleri konumlarda besleyici, sağlıklı, kaliteli, güvenilir ve lezzetli yiyecekler aramaktadır. Sürdürülebilir gastronomi turizmi ruhu içinde, tüketicilerin favori konumlarında ihtiyaçlarını karşılayan organik gıda yemekleri bulmak önemlidir. Bu araştırmanın amacı, turizm endüstrisinde gıda turizminin temel unsurlarından biri olan organik gıda kavramının değerlendirilmesidir.

Anahtar Kelimeler: Tüketiciler, Organik gıda, Turizm İşletmeleri