Defne Yaprağı ve Adaçayı İçeren Yenilebilir Filmler: Oksidasyonun Engellenmesi ve Soğukta Muhafa Pişmiş Köftelere Uygulanması

---

AKCAN T., SERDAROĞLU F. M.

Dokuz Eylül Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Fen ve Mühendislik Dergisi, cilt.24, 2022 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 24
• Basım Tarihi: 2022
• Doi Numarası: 10.21205/deufmd.2022247221
• Dergi Adı: Dokuz Eylül Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Fen ve Mühendislik Dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Dokuz Eylül Üniversitesi Adresli: Evet