Propolisin farklı yöntemler ile enkapsüle edilmesi: Optimum işlem koşullarının, depolama stabilitesinin, model gıda sistemlerinde kullanılabilirliliğinin ve probiyotik mikroorganizmalar üzerine etkisinin incelenmesi
Tez Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Aydın Adnan Menderes Üniversitesi, Türkiye
Tez Danışmanı: Hilal Şahin Nadeem; Mehmet Koç
Tezin Onay Tarihi: 2022
Tezin Dili: Türkçe
Desteklendiği Program: YÖK 100/2000 Programı