ISO gıda güvenliği sistemini uygulayan et ürünleri işletmelerinde üretilen salam, sosis, sucuk ve hamburger köftenin gıda patojenleri yönünden kontrolü

---

Doç. Dr. NURAY GAMZE BOZDAĞ

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Selçuk Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü-Veteriner Fakültesi, Besin Hijyeni ve Teknolojisi, Türkiye

Tez Danışmanı: Prof. Dr. Ahmet Güner

Tezin Onay Tarihi: 2012

Tezin Dili: Türkçe

Desteklendiği Program: Diğer

Özet: