Improving Beef Meatball Characteristics by Adding Potato Puree and Carrageenan.

SERDAROĞLU F. M., Yıldız Turp G., ERGEZER H., AKCAN T., Barış P.

56th International Congress of Meat Science and Technology(ICoMST), 15 - 20 Ağustos 2010, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Dokuz Eylül Üniversitesi Adresli: Hayır