KURU OLGUNLAŞTIRMA YÖNTEMİ İLE OLGUNLAŞTIRILAN BONFİLE, NUAR VE KABURGA ETLERİNİN BAZI FİZİKOKİMYASALVE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ

Karaduman T. A., GÖKÇE R., ERGEZER H., AKCAN T.

gıda ve yeme bilimi teknolojisi dergisi, cilt.20, ss.46-54, 2018 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 20
  • Basım Tarihi: 2018
  • Dergi Adı: gıda ve yeme bilimi teknolojisi dergisi
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Other Indexes
  • Sayfa Sayıları: ss.46-54
  • Dokuz Eylül Üniversitesi Adresli: Evet