Bucak, T. Gastronomi ve Yeni Beslenme Eğilimleri. 2017. In Tüm Yönleriyle Gastronomi Bilimi , Detay Yayıncılık, Ankara, 99-123.

Bucak, T., (2017). Gastronomi ve Yeni Beslenme Eğilimleri. Tüm Yönleriyle Gastronomi Bilimi (pp.99-123), Ankara: Detay Yayıncılık.

Bucak, TURGAY. "Gastronomi ve Yeni Beslenme Eğilimleri." In Tüm Yönleriyle Gastronomi Bilimi , 99-123. Ankara: Detay Yayıncılık, 2017

Bucak, TURGAY. "Gastronomi ve Yeni Beslenme Eğilimleri." Tüm Yönleriyle Gastronomi Bilimi , Detay Yayıncılık, 2017, pp.99-123.

Bucak, T. (2017) "Gastronomi ve Yeni Beslenme Eğilimleri", Tüm Yönleriyle Gastronomi Bilimi . Ankara: Detay Yayıncılık.

@bookchapter{bookchapter, author ={TURGAY BUCAK}, chaptertitle={Gastronomi ve Yeni Beslenme Eğilimleri}, booktitle={ Tüm Yönleriyle Gastronomi Bilimi}, publisher={Detay Yayıncılık}, city={Ankara},year={2017} }